白山有什么好吃的美食

白山知名特色美食推荐朝鲜米肠

白山有什么好吃的美食

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朝鲜族风味小吃之一 , 采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成
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炖江鱼
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江鱼一定要到鸭绿江边吃 , 鱼现钓现杀 , 又肥又大 , 新鲜得很 , 烹饪手段很粗放 , 重点吃那个“鲜”劲 。
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一锅出
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做“一锅出”前 , 先发一盆玉米面 , 面发好后 , 灶下填柴 。铁锅热后 , 倒油 , 放酱油、一干作料炝锅 , 倒入豆角(必须是东北特产的油豆角)、土豆茄子、排骨猛炒后填上少量水 。灶下烈火熊熊 , 锅内香气腾腾 , 主妇端出发好的玉米面 , 娴熟地揪出一个个大小均等的面剂子 , 在两手心里颠上几颠 , “逗”出玉米的黏性来 , 然后依次贴在锅沿上 , 盖上锅盖 , 用文火炖半小时后 , 就可以端锅上桌了 。
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猪嘴蘑
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主要原料是猪嘴蘑 , 配料是黄瓜 , 葱盐 , 味精等 。将猪嘴菇加盐杀菌反复冲洗 , 然后切片加蒜泥 , 葱段 , 黄瓜段搅拌腌制即可 。
吃起来爽口鲜香 。猪嘴菇有毒不易多吃 , 但是营养丰富 , 可提高人体抗肿瘤的能力 , 可降血脂 , 血压 , 适当食用有益健康 。有痛风者不宜食用 。
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温泉煮鸡蛋
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长白山温泉煮鸡蛋很独特 , 鸡蛋黄凝固 , 可是蛋青并不凝固 , 口感嫩滑 , 很香 。
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清蒸松花江白鱼
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主要原料是松花江白鱼 , 配料是肥肉 , 油菜 , 火腿 , 盐 , 葱姜 , 料酒等 。将葱姜 , 料酒 , 盐等放入鱼肚中摆放于盘中 , 撒上姜葱片和盐 , 然后将鱼放入水烧开的锅中蒸熟即可 。
吃起来鲜美多汁 , 老少皆宜 , 含有丰富的蛋白质 , 维生素等 , 可以健脑养胃 , 滋阴补阳 。
康熙和乾隆年间先后视察吉林 , 这道菜都被呈给皇帝 , 受到大赞 , 从此便名噪全城 , 流传广泛 。
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长白山鹅全席
白山有什么好吃的美食

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白山的鹅生长在长白山区的江河湖泊之中 , 饥食山间野草 , 渴饮泊边泉水 , 每当秋季来临 , 为了适应高寒气候 , 抵御风寒 , 它便畜毛养身 , 积蓄了鲜嫩肥美的肉质 。远离都市污染 , 肉品脂肪含量低 , 且含多种对人体有益的氨基酸和矿物质 , 是长白山众多的绿色食品之一 , 在全国鹅类肉品中亦是佼佼者 。厨师们对白山鹅进行了全面系统的研究 , 研制整理出一套贴进百姓生活、制做形式多样、红白案搭配合理 , 具有一定药补作用的纯绿色长白山鹅全席 。
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抚松县酸菜白肉火锅
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酸菜白肉火锅说起东北菜 , 除了那一锅热腾腾的乱炖 , 酸菜的魅力自然是无法抵挡 , 东北的冬天是离不了酸菜的 。东北酸菜是用当年新收的大白菜 , 经过日晒后渍制而成的 。东北人食用酸菜的方法有很多 , 几乎可以做到一桌菜 , 盘盘都有酸菜 。
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抚松县长白山珍宴
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长白山珍宴以长白山的物产-人参、鹿茸、熊、飞龙、雪蛤、松茸蘑等几十种珍品为原料 , 集中国传统宴席之荟萃 , 加以精细烹制而成 。
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抚松县长白山鹅全席
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