承德最好吃的美食有哪些( 二 ) _承德

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兴隆县承德凉粉

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承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。承德凉粉的原料有绿豆粉、白矾、麻酱、香油、香菜、醋、蒜等，制作分为投料、熬制、成型三道工序。成型后用刀片将粉漏成丝条，放入碗内，根据个人口味酌量加入各种调料，拌匀即可食，值得一尝。
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兴隆县兴隆血肠

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地处燕山腹地的兴隆县，在饮食风俗上很具特色的莫过于“吃血肠”了。所谓“吃血肠”，实际是请人吃肉的谦词。血肠，就是将猪血灌在猪肠里的一种吃法。“小寒大寒，宰猪过年。”杀猪的时候，务必保持猪血的纯净，并放入五香粉、花椒面、香油、葱花儿，咸盐等各种佐料，搅拌均匀，不使其凝固，然后扎肠口、煮烧。整个过程很有讲究，放入的成盐必须适量，煮烧时要掌握好火候，时间短了，切不成节儿；煮烧老了，失去其鲜嫩。此地衡量一个宰猪人的手艺，除了看他动作麻利、猪毛刮得干净外，再就是看他灌肠的技术了。谁被人请得多，就证明谁的手艺高。
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兴隆县南沙饼

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南沙饼在承德地区历史已逾200年，可随意制成多种馅心，比如澄沙馅。做法是将红小豆煮熟，成糊烂状过筛，除去皮渣豆沙，加入白糖炒干，再加桂花和适量青红丝制作而成，口感绵糯，十分值得一尝。
新乾隆酒楼

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地址：中国河北省承德市双桥区新华路7号
电话：0314-2072222
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大清花饺子馆(山庄店)

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地址：河北省承德县丽正路19号
电话：0314-2036111
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老三羊汤

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简介：一家喝羊汤的小店，里避暑山庄的东门不远，店铺虽小人气还是很旺的，羊汤的味道很正，可以免费续汤。
地址：河北省承德市双桥区山庄东路北兴隆街小区1号商业楼8号
电话：0314-2138388
人均消费：人均消费25元
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老丁羊汤

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地址：河北省承德市双桥区竹林寺
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乔家满族八大碗(丽正门大街店)

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简介：八大碗属于满汉全席中的下八珍，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。饭店门脸看上去中规中矩，装饰和食物风格均突出满族特色。
地址：河北承德市双桥区丽正门大街15号(近山庄宾馆)
电话：0314-2031111
人均消费：人均消费70元
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乔家满族八大碗(流水沟店)

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地址：河北省承德市双桥区流水沟太平桥1号
【承德最好吃的美食有哪些】电话：0314-2033178;0314-2037888
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乾隆饺子馆

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简介：这一家是承德比较著名的美食店，招牌菜有乾隆饺子、手撕牛肉、各类鹿肉制品等。价格略贵，不过分量很大，所以千万别以北京或者南方的量来点菜，否则肯定吃不完。
地址：河北省承德市双桥区中兴路
电话：0314-2076377
人均消费：人均消费60元
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干烧鱼

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简介：干烧鱼是一家口碑不错的家常菜餐厅，主打特色招牌干烧鱼，鱼骨酥脆、口感酸甜，吸引了无数食客慕名拜访。
地址：河北承德双桥区中兴路头条胡同(近侬侬新娘)
电话：0314-2108833
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饸饹面

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地址：河北省承德市双桥区南兴隆街
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承德最好吃的美食有哪些( 二 )

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