苏州美食排名前十名 _苏州

苏州知名特色美食推荐太仓市双凤肥羊大面

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“双凤肥羊大面”为太仓餐饮文化中的特色品种之一，是成为地方上的冬令特产名吃。以酥、浓、香、肥著称。
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张家港市刀鱼馄饨

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刀鱼馄饨是张家港民间传统特色点心。主要将刀鱼从尾部向上劈成两半，去除头、皮、大骨，用刀背将其捣碎，剔除鱼刺，加入佐料，与韭黄或瘦猪肉等拌和做成刀鱼肉陷，包成馄饨。馄饨在沸水中煮至漂浮即可食用。入口清香诱人，口感细腻滑嫩，鲜美无比，别具风味。
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太仓市长江四鲜

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太仓地处长江入海口，江海交汇之处，鱼类品种甚多，较为著名的有合称为“长江四鲜”的银鱼、刀鱼、鮰鱼、鲥鱼。
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桂花鸡头米

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听着菜名好像不知道是鸡的哪门子亲戚，其实不然哦！鸡头米，也称为芡实，是一种水生在苏州葑门南塘的稀有特产，与鸡无关。但是，又好像也算与鸡有关。正因为芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙，大家才给它取了“鸡头米”这个俗名。主要材料：鸡头肉、桂花糖、绵白糖。口感风味：肉色玉白，颗粒如珠，甜润软糯，香甜可口。现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以方便游客旅途携带。
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响油鳝糊

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六、七月间的黄鳝是入菜的较好原料。响油鳝糊是苏州地区的特色名菜。顾名思义，烹调后的鳝糊端上餐桌，盘中仍在“辟叭”作响。取活鳝切为鳝丝炒透，加绍酒略焖，加高汤烧10分钟后收稠用淀粉勾芡，出锅浇上汁，风味独特，口感醇香。
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常熟市阳澄湖大闸蟹

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大闸蟹还是去当地吃好，一要吃鲜，二是要吃原味。其他复杂的吃法可能会破坏掉大闸蟹本身的味道。阳澄湖大闸蟹蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。
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张家港市酒酿鲥鱼

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酒酿鲥鱼是张家港地方风味名吃，深受群众喜爱。是将鲜鲥鱼放入适量酒酿和熟猪油，加葱、姜、火腿片及调料，上笼蒸15分钟左右而成。出笼后的鲥鱼酒香四溢，色泽洁白，鲜嫩味美。
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碧螺虾仁

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新鲜大虾仁与产自洞庭的特产碧螺春茶叶共烹，是一个非常妙的烹饪手法，茶香汁香味浓，不仅可以去除虾仁的腥味，还能保持虾仁鲜嫩的口感，上桌用茶叶点缀，别具韵味，色香味俱全，是当地人们所钟爱的菜点。
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松鼠鳜鱼

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作为苏州地区风味美食，江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，同时也是苏州地区的传统名菜。传说乾隆皇帝下江南时微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师做的鱼乾隆皇帝吃后很满意。后来苏州官府传出乾隆在松鹤楼吃鱼的事，此菜便名扬苏州。制作方法：用鲤鱼剔除骨头，鱼肉纹花，腌后上蛋黄糊，入锅炸熟，浇上糖醋卤汁。口感独特，入口细滑，外脆里嫩，酸甜可口。
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昆山市奥灶面

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奥灶面出自奥灶馆，位于现亭林路，已有近百年的历史。
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常熟市支塘酒酿饼

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常熟支塘酒酿饼，是春天的时令食品，以当地的冬小麦和酒酿为主要原料。酒酿用以作药，可活血行经，散结消肿。支塘酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。
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张家港市拖炉饼

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拖炉饼是张家港市杨舍、塘桥两地的著名传统风味小吃。据今已有150多年历史。是用两只炉烘烤而成，下面一只为底炉（平底），上面一只为顶炉（尖顶，呈锥状），烘烤时二只炉同时加热吻合，并以顶炉的热量将饼吊熟，大有顶炉拖底炉之势，故称拖炉饼。

苏州美食排名前十名

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