回民街美食全攻略 _回民街美食

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本文所指的回民街包括坊上整个回民区，非鼓楼后面北院门这条街，而这条街基本上是成了对付外地人的，也许说完这句话可能会招贾三灌汤包啦、红红炒米、平凹烤肉之类的店家拿刀来砍，但如果介绍他们家的话，我估计会被网友们砍。
首先我们就从西羊市开始：
1，整个回民区最火的莫过于刘纪孝的腊牛肉了，从早到晚一直都在排队，过年的时候他家的肉没几个小时排队那可是买不到的，曾经有说法：左手火车票，右手刘纪孝，是过年回家最幸福的两样东西，其实他家的肉挺咸的适合夹馍吃。
地址：莲湖区北广济街187号。建议：买几个馍，然后让店主给你做成肉夹馍，忒好吃了！
2，刘纪孝的对面就是东南亚甑糕，很多人把这都叫成静糕，静糕是陕西的一道名小吃，起源于3000多年前西周时期王子专用的视频『粉糍』演变而来，先秦的『粉糍』实在糯米粉中加入豆沙馅成的饼糕，并不放枣，到唐代才发展成枣米和蒸，韦巨源宴请中宗皇帝的『烧尾宴』，记载了53道菜中的水晶龙凤糕便是此物。我大西安随便一吃就是历史，文化。这是一种类似甜饭的东西，一层糯米一层枣。蒸好后，满满一大锅，一层一层的热气腾腾。买上以饭盒，就可以到路边开吃了，吃起来『软糯香甜』，放凉了后口感会更筋道。注：筷子不送，需买。
地址：碑林区西羊市街(麻家什字东北角) 。
3，看到马庚南糖招牌的人很多，不知道是什么的人也不在少数。就在西羊市和北广济街路口，对面就是刘纪孝。其实他家不应该属于西羊市，属于北广济街。那两家的火爆闲的马庚南糖家默默无闻，其实他家已经传了几十年了，现在是第三代和第四代。自产自销，南糖就是核桃酥，花生酥这些坚果制成的糖，酥脆香甜，适合逢年过节送亲戚，外来玩的朋友带回去一些当作特产也很不错的。
地址：莲湖区庙后街1号(刘纪孝腊牛羊肉斜对面)
4，刘纪孝家东边就是刘家烧鸡，西安回民卖的烧鸡还不错，至少比温州那些加了麦芽精的烧鸡强！烧鸡讲究皮香肉烂，一定是焖煮出来的，吃了不能塞牙。回民卖东西都很牛，总是一副你爱买不买的样子，都是吃货们给惯出的额毛病，谁叫人家味好呢，他家的鸡胗味道不错。
地址：碑林区西羊市街140号(东南亚甄糕王斜对面)
5，老米家泡馍，西羊市除了刘纪孝家排队外，再火的就是老米家泡馍了，记住一定是老米家大雨泡馍，其他的都是山寨的，地址在碑林区西羊市127号。不过稍微有点贵，牛肉普通18，优质35，羊肉普通35，优质58 。用我的话：非常好吃啊，掰馍是件技术活，一定要掰的很细才入味啊，加个辣子和糖蒜，就两口拌菜，来口汤，简直赞透了！
地址：碑林区西羊市127号。
6，西羊市里麻乃家的混沌是混沌里的一个另类，跟谁家的感觉都不一样，牛骨的高汤，皮薄，牛肉馅还挺多，料香，油香，肉香。无论谁去回民街吃美食，都不应该把他落下。这也慢慢变成了西羊市对付外地人美食的街道后一个不可不推荐的美食。
地址：碑林区回民街西羊市街内偏东段路北
7，老安家的陕西第一碗，早先他家是卖泡馍的，后来却以小炒出了名。因为原来很多人吃他家是因为到了边上的老米家一看人太多，就索性来他家吃，后来一吃了这个却也就喜欢上了。去他家吃的很多都是西安本地人带着外地的朋友逛回民街，然后吃一碗他家的小炒泡馍，味道感觉与老乌家的差不多，不喜欢小炒的也可以吃一下他家的泡馍，也是属于肉烂汤香型的。
地址：碑林区西羊市中段路北(老米家泡馍邻居)
8，马琳卡通镜糕，完全与甑糕不同的陕西坊间小吃。有八宝镜糕，玫瑰镜糕，还有非常流行的卡通镜糕。把糯米粉装进木制小蒸笼里面蒸制而成，所以过去又叫木笼镜糕。蒸好后的镜糕用竹筒扎一下，再取出形似圆圆的糕体，像小镜子一样。因此称为镜糕。可蘸黑芝麻，果仁，玫瑰酱，草莓，蓝莓，哈密瓜，菠萝，苹果，玫瑰，沙拉等各种口味。

回民街美食全攻略

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