金华知名特色美食推荐武义县郭洞土鸡煲
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这道菜是每个到郭洞的游客必不可错过的 。土鸡煲汤浓肉嫩 , 名不虚传;竹筒饭特加入金华火腿 , 配合土鸡煲 , 是不可多得的美味 。且因为这两道菜做起来颇费功夫 , 需要提前预订 。
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武义县火踵蹄膀
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也称"金银蹄" , 是以优质金腿踵和新鲜猪肘合炖而成 , 具有鲜咸适口 , 肉质酥糯 , 汤汁稠浓的特点 , 是冬夏皆宜的传统滋补食品 。
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武义县金华汤包
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金华汤包历史悠久 , 也是我国南方小吃汤包中的佼佼者 。金华汤包以猪肉皮汁加0鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅 , 并在笼底垫以青松蒸制 , 故馅特鲜 , 汁特多 , 清香宜人 , 深得广大食客的喜爱 。
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永康市永康豆腐皮
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永康豆腐很有名气 , 永康豆腐皮也非常好吃 。它是选用上等黄豆 , 优质山泉水精制而成 , 不放任何添加剂和“吊白块” 。永康豆腐皮色泽金黄、皮薄、油润光亮、很有韧性 , 嫩滑可口、清香味美 , 既可直接烧煮食用 , 又可制作响铃、素鹅、素肠、素饼等 , 用作馈赠亲友比较实惠 。
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武义县郭洞竹筒饭
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把香米、玉米、青豆、干菜、肉丁等塞在竹筒中 , 淡淡清竹香浸透其中 , 香浓爽口 。如今到郭洞竹筒饭不难寻到 , 进村后一间一间农家菜餐馆挨在路边 。与别处农家饭店大不同的是 , 郭洞的饭店门前多置有一风炉 , 有人在旁看着 , 竹筒饭就在这碳火上文烤着 , 还一边摇转竹筒 , 说是只有这样才能烤得均匀、入味 , 花的可是工夫 。烤好后竹筒送上 , 当众劈开 , 清香扑面 。
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兰溪鸡子馃
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鸡蛋在有的地方别称鸡子 , 所以说白了 , 鸡子馃其实就是鸡蛋饼罢了 , 从做法上看 , 与我们熟知的鸡蛋灌饼非常相似 。在金华 , 随处都能看见这种小吃 , 其中以兰溪的鸡子馃较为美味 。可不要小看这种随处可见的食物 , 它传承了这么多年 , 味道精益求精 , 已经成了金华人生活中不可或缺的一部分 。如果哪顿夜宵没了它 , 睡都睡不安稳呢!
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义乌市东塘狗肉
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东塘狗肉是义乌大陈楂林一带很早就流传下来的风味美食 。是现杀活狗烧烤而成 。老嫩得当 , 香气扑鼻 , 其名声闻名市内外 。
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永康市麻糍
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【金华有哪些好吃的美食】麻糍是永康别具一格的一种糯米食品 , 民间建房、种田和农历七月半几乎家家户户都要食用 。市场上也常有出售 , 但唯独城郊的田宅麻糍颇负盛名 。它种类很多 , 有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等 , 成品洁白如雪 , 柔软如绵 , 光滑细腻 , 不粘碗 , 不钉牙糊口 , 老小皆宜 , 食者无所禁忌 , 倍受人们欢迎 。
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浦麦饼
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浦江当地的特产之一 , 每逢元宵佳节或者到浦江来的宾客 , 当地的人们都会拿出浦江麦饼来招待 。栖居浦江城里后会发现浦江麦饼已成为这里闻名遐迩的传统美食 , 而浦江也成为众所周知的“麦饼之乡” 。浦江麦饼有个很大的特点就是皮薄 , 个大 , 味香 , 入口馅香味鲜 , 但是却肥而不腻 。
做法: 料揉成球状 直径大概在5厘米左右 , 馅做好后 , 再揉块面团 , 分成一小块 把馅料裹进面团里 。在桌子上撒点面粉 再把第2步做好的馅料用手均匀的拍成饼状 , 然后下油锅 先把油倒在碗上 , 然后用调羹乘一勺沿着锅壁均匀倒下去 在把做好的麦饼摊平放在手里再贴到锅上,一面看上去有点硬以后 , 再翻个面 , 再倒一勺油 , 等这一面也有点硬以后 再翻转几次就好了 。
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