【炒青菜之前先放盐到底好不好】1、 如果是炒青菜建议后放盐 ， 如果先放盐 ， 菜里的水份会出得不够 ， 影响菜的口感 ， 并且营养会流失很多；
2、 现在都是碘盐 ， 一般炒菜都是后放 ， 防止碘挥发 。
炒青菜的做法：
1、将蒜切片；
2、辣椒切片；
3、青菜洗干净；
4、锅中加一些油放入蒜 ， 辣椒煸香；
5、放入青菜；
6、炒至青菜变柔软后加入一些盐；
7、快出锅时加一些鸡精翻炒均匀即可 。

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