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一、全国十大夜市美食排名？1、小龙虾
叮咚~位居榜首的居然是小龙虾！无论是香辣、油焖、爆炒、红烧，都非常美味。
而且它富含很多营养物质，能预防多种心血管疾病。营养与美味都杠杠的，夜市霸主的地位，非它莫属！
2、麻辣烫
白菜、香菇、茼蒿、青菜、萝卜、豆腐、丸子、香肠等等，大千世界五颜六色的食材，任凭你挑选，只要你喜欢，就把它放进碗里，成为你的菜！开启“爱情麻辣烫”！
3、烤冷面
这道火遍全国大江南北的东北小吃！ “冷面”的劲道口感，加上鸡蛋与面粉油煎散发出来的香气，辅之葱花、香菜、洋葱、酱料，咬一口，各种味道在嘴里激发出美妙的感觉。
4、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成，铁板烧起源于日本,已经有40年的历史,是很多女生非常喜欢的夜市小吃。吃了鱿鱼，就不会被“炒鱿鱼”喽！
5、臭豆腐
说起臭豆腐，那真是“臭名昭著” 。它的来源跟一位皇帝有关。话说朱元璋出身贫寒，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，以油煎之，
一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。于是就有了流传至今的闻着臭吃着香的臭豆腐。
6、锡纸花甲粉
锡纸花甲粉最先流行于重庆，贵州，重庆，四川，湖南一带。它的名字乍一听很文雅，其实就是蛤喇米线。
它用锡箔纸将营养美汤与哈喇、米线封闭式熬制。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。
7、烤生蚝
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，是很多沿海城市的夜市必点美食，内陆城市的烤生蚝也就因为稀缺的原因，价格稍微贵一些。
8、炒田螺
炒田螺是一道粤菜，田螺壳薄肉厚，很鲜美。但是美中不足的是田螺泥腥味很重。
后来，一个叫李细苏的农夫无意中发现了，用紫苏叶炒田螺可以除去泥腥味，还会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味，非常受人们的欢迎。
9、炒凉粉
炒凉粉是河南开封很有名的传统特色小吃。凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉’ ，爽口清香味浓。
但因凉粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
10烧烤
烧烤就是大家口中的BBQ 。烧烤可谓是夜市中的霸王了，不论在中国还是世界，烧烤不仅霸占了夜市，也成为聚会娱乐的最佳首选。夏天，喝啤酒撸串的走起！
二、全国十大非遗美食？1、全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月， “全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标” ，是中国第一例服务类中国驰名商标。
全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃” 。原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。
“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，正向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进。
全聚德烤鸭店门面被公布为北京市文物保护单位，挂炉烤鸭技艺和清廷御膳制作技艺被列入国家级非物质文化遗产项目。
2、广州酒家
这是一家以经营传统粤菜而驰名国内的创办于1935年的中华老字号，是有着食在广州第一家的美誉的广州十大广式早茶餐馆之一， “满汉大全筵”“南越王宴”“五朝宴”等宴席均是由这家酒店开发，现在还涉足了简餐和年轻化轻餐饮。

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