糯米饭团
文章插图
主料熟糯米饭200g;
辅料牛肉粒100g;
调料蚝油半勺
生抽1勺
糯米饭团的做法步骤1:家里有酱好的牛肉 。
2:熟牛肉、葱切碎备用 。
3:放入蚝油、生抽,淀粉水炒拌均匀入味备用 。
4:模具里塞满糯米,小火慢煎致两面金黄即可 。
5:糯米饭包入肉馅,包成团状入锅慢火煎至金黄 。
6:可以撒上坚果 。
7:可以开吃咯 。
玉米团子
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主料玉米面适量;面粉适量;红豆适量;红薯适量;酵母适量;
辅料白糖适量;
玉米团子的做法步骤1:面粉和玉米粉对半掺拌均匀加酵母和温水和成如图中这样的面团 。比平常蒸馒头的面团稍微柔软一点即可 。放温暖处发酵1个小时 。
2:红豆煮软烂,红薯削皮切块蒸熟,两者放一起加白糖用手抓拌把红薯抓成薯泥成图片中的样子即可(白糖可不加,红薯有甜度)
3:发酵好的面团用手直接抓一块稍微揉一下捏成图片中的样子
4:把馅填入捏好的面团里
5:收上口用手团成圆状
6:放在高粱秆子篦子上
7:依次包好
8:大锅中水烧开,整齐的把包好的团子放进锅里
9:烧大火蒸十分钟左右 。
小窍门1、因为自己做的皮薄馅大,馅也是熟的所以十分钟足够熟了2、老家过年每家每户必做的3、因为过年准备的会比较多,所以组辅料用的都比较多,自己家吃量适量即可
糍米饭团
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主料糯米适量;黄瓜适量;咸菜适量;油条适量;
糍米饭团的做法步骤1:准备糯米适量
2:洗好,放水,放冰箱冷藏过一晚
3:早上糯米放入盘中,倒去多余的水
4:入蒸锅设定20分钟
5:蒸的时间准备陷料→_→油条,黄瓜,咸菜
6:时间到了,蒸好的糯米
7:拿保鲜袋,放点冷开水,一手抓住袋口,一手揉捏袋子,使袋中水均匀,这样可减少糯米黏在袋上(或者有一次性手套应该更加方便)
8:袋中放入糯米,压扁压平 。
9:放入陷料,依次放入咸菜,黄瓜,油条
10:把陷料包裹起来成团
11:来的个断面
12:来碗豆浆开动
糯米饭团
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主料糯米1000g;
辅料花生适量;韭菜适量;带皮肥肉适量;盐适量;
糯米饭团的做法步骤1:首先准备6杯(一次性杯)糯米,大概2斤 。洗净,温水侵泡2小时 。
2:把侵泡好的糯米沥水,冷水上锅蒸50分钟 。(要用网布垫着蒸,千万不要放盘子里蒸,不然会有水份的)这是已经蒸好的 。
3:蒸米的同时,准备好配料 。
4:花生炒熟、压碎、去皮,猪肉、韭菜切成小块备用 。
5:猪肉小火煎至金黄变成油渣,放入适量食盐(具体根据糯米的量而定)这里我放了2小勺 。
6:接着倒入煮好的糯米、花生、韭菜,翻炒均匀即可关火(注意过程中要使用小火) 。
7:最后揉团装盘,香喷喷的出锅咯!
小窍门1.怕油腻的,猪肉可以放少量,切小一点 。2.把猪肉里的肥油全煎出来,那样会比较香,吃到也不会腻 。
糙米饭团
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主料三色糙米适量;糯米适量;
辅料黄瓜适量;榨菜适量;
调料植物油适量
糙米饭团的做法步骤1:榨菜丝用油炒一下,冷却 。
2:黄瓜去皮切成小段 。
3:糯米和三色糙米浸泡一晚上,放入电饭煲煮熟 。
4:糙米饭盛出凉凉,不烫手即可 。
5:取一些米饭放到保鲜膜上,上面放黄瓜和榨菜 。
6:再盖上米饭 。
7:捏成饭团 。
糯米饭团
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主料圆粒糯米半碗;血糯米适量;鸡蛋1个;胡萝卜适量;香肠1根;肉松适量;海苔4片;
辅料盐适量;黄酒适量;
糯米饭团的做法步骤1:两种糯米隔夜泡好至可以轻轻捻碎 。
2:与血糯米与白糯米混合均匀,平铺在盘中 。放入蒸锅中大火蒸20分钟左右 。
3:鸡蛋打散加适量盐、黄酒摊成蛋皮并切成条状 。香肠切条状,胡萝卜切条状煎熟 。糯米饭蒸熟趁热搅散 。
4:保鲜膜剪开,最好多几层,稍凉的糯米饭适量放在保鲜膜上,并压实 。
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