待此类小菜消灭殆尽时 ， 上煮干丝 ， 点心 。点心有肉包、豆沙包、蒸饺、甜烧麦、糖包、蟹黄包、蜂糖糕等 。最后为阳春面一碗 ， 兴化特色 ， 红汤 ， 撒小胡椒 。
兴化蟹黄豆腐亦是一绝 。将剁细的蟹黄蟹肉加适量淀粉 ， 取少许姜汁搅拌均匀 ， 放入高汤再倒入豆腐 ， 加点鸡油 ， 轻轻勾芡 ， 撒上葱花 ， 即可出锅 。蟹黄豆腐不仅软嫩爽口 ， 味道鲜美 ， 而且色泽红黄 ， 堪称是色香味俱全的美味佳肴 。
蟹黄本身营养很丰富 ， 豆腐又中和了其蛋白质偏高的特点 ， 而且富含维生素、钙等矿物质 ， 是大众喜欢的菜肴 ， 尤其适合于老年人食用 ， 易于消化 。同时它还有养筋益气 ， 理胃消食之功效 。
炒鳝丝是兴化传统的特色名菜 。色、香、味俱佳 ， 远近闻名 。主料鳝鱼选料讲究 ， 需用大小一致的鳝鱼丝 ， 鳝鱼划丝浸渗后 ， 用大火爆炒 ， 装盘 ， 撒上少许胡椒粉 ， 口感香脆 ， 鲜美可口 ， 风味独特 。
【广西美食故事 广西美食故事简介】沙沟鱼圆选用沙沟湖产的新鲜的白鱼或青鱼为原料 ， 因为这两种鱼肉鲜嫩且出肉率高 。早在明末清初就已出名 ， 历史悠久 。原料是草鱼 ， 因为草鱼的肉质白嫩并且刺少 ， 营养丰富 ， 制作出来的鱼圆外型圆滑饱满、鲜嫩味美 ， 外皮似金 ， 内肉如银 ， 极富韧性 。鱼圆的制作方法分为两种 ， 油氽和水氽 ， 油氽鱼圆更为有特色 ， 做好的鱼圆氽入油锅后 ， 稍滚就浮起 ， 盛起来上桌 ， 金灿灿圆滚滚的外皮 ， 咬开看到里面肉白如雪 ， 油而不腻 。有说沙沟大鱼圆之大 ， 在油锅里大如乒乓球般 ， 盛在碗里色泽金黄 ， 圆圆滚滚 ， 里面肉色雪白 ， 吃起来鲜嫩爽口 ， 油而不腻 。

秒懂生活扩展阅读

• 特色美食小吃培训摆摊早餐 特色美食小吃培训摆摊早餐文案
• 广西美食网红 广西美食网红博主
• 广西美食探店 看广西美食
• 广西的美食博主 广西的美食博主一对父子
• 广西美食家是谁创立的 广西美食家是谁创立的呢
• 广西美食家是谁发明的 广西美食家是谁发明的呢
• 广西美食家是谁韦 广西美食家是谁韦氏家族
• 如何查询当地美食小吃店 如何查询当地美食小吃店信息
• 广西美食特色简笔画 广西美食特色简笔画图片
• 怎么搜美食店 怎么搜美食店的名字