成都十大必吃美食及地址成都最有名小吃一条街 _{$tag}

一、成都春熙路必吃的美食？牛签签
这家店的招牌很牛：来成都必吃的串串香！虽然口气很大，但是生意也确实很火爆。不到饭点的时候，店里也是人满为患！店内装修很有特色，装饰上印有牛头，凳子靠背也有牛的头像，可能是老板想表达“我们店就是这么牛”的意思吧。他们家的味道很辣，辣的出奇，那辣的感觉是吃一口就能辣到你胃疼。不能吃辣的朋友建议选择鸳鸯锅。他家的串串是分区分类放好的，非常新鲜，牛油火锅料是直接拆袋放进去锅里的。他们家的牛肉口感确实太赞了，鲜香滑嫩，入口化渣！店里的红糖冰粉，上面的白色小丸子是汤圆儿，晶莹剔透的冰粉，放在玻璃碗里，看起来就想吃哦！猪脑粉粉的，吃起来就像豆腐一样嫩，值得推荐。店家服务也挺好，在等座的时候会提供了锅巴和瓜子，还有京剧脸谱变脸表演。
二、侯马十大必吃美食及制作方法？1、侯马饸饹面
侯马饸饹面说的准确点来源于曲沃，因为在以前侯马曲沃本一家，所以曲沃有名的饸饹面也在侯马扎了根。直到现在在侯马街头的大小饸饹面馆超过百八十家，侯马人吃饸饹面也是从早吃到晚，吃的时候配上辣椒面和米醋，这是吃饸饹面的标配，如果再来一个油酥饼就更完美了。
做法：
1、将面粉倒入和面盆中，加入一个鸡蛋，和少许玉米面，少许红薯芡粉
2.加入鸡蛋芡粉和玉米面
3.用温水和面，水里放一点点盐，这样会更筋道，水要一点一点倒，一边倒水一边用手和面，不要一下全倒进去，把面全部和到这种拉丝状的就可以啦，然后全部揉到一块
4.揉成一个圆状好看点，和面将就三光，要手光面光盆光，呵呵，新手无所谓，然后把面放到一边盖上盖子开始醒面，醒面最少20分钟以上，时间越长面越筋道
5.在醒面期间就有时间准备配料啦，准备两个鸡蛋两个西红柿一个尖椒一个甜椒和一根葱，配料安个人口味可以随意搭配，比如（蒜台豆芽黄瓜丝肉丝什么的都可以）喜欢辣的可以多放些辣椒
6.将备好的西红柿切小块，尖椒甜椒切块，葱切小抹，锅上烧热水备用
7.等面醒好以后将面在揉几下在放一旁在醒个两个分钟
8.饸烙面怎么煮
将面揉成长形与压面器大小的形状放入压面器
9.饸烙面怎么炖
10.开始压面
压完面之后，将压面器在水面上搅几下，面就会和压面器完全脱离啦
11.面不用煮太久，等锅里的水沸腾以后将面捞到凉水里放凉备用
12.炒锅热锅倒油，将鸡蛋炒出备用
13.在次热锅倒油，放入葱末暴香，然后放入西红柿放少许盐将西红柿炒出红汁
2、侯马羊汤
侯马羊汤说白了也是来自曲沃，老侯马人对羊汤的喜爱程度绝对没说的，侯马羊汤有一个最大的特点就是讲究原汁原味，汤是乳白色的，没有别的调料，只加入盐和羊油辣子，品的就是这个味，味道鲜美醇厚。
1.将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
　2.另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
　3.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。
4.此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
3、侯马油酥饼
侯马油酥饼是三角形的，一掰就成两半，听其名就知道特点是油酥，一碰就掉渣，侯马人习惯吃饸饹面的时候，来一个油酥饼，面配饼，最后再把饼子泡到汤里，那叫一个美味。
所用食材:面粉1200克，食用油100克，精盐5克，（如果喜欢吃甜油酥饼，可以将盐去掉，换成50克白糖），35度温水600克。
——制作方法——
第一步.发酵制作油酥饼所用的面团
制作一次油酥饼，我们只需要1000克面粉就可以了，因为油酥饼当天吃比较好吃，如果存放时间过久，就会失去酥脆的口感了。
①将1000克面粉放在盆中，加入8克酵母，分三次加入35度左右的温水，先将面粉搅拌成面絮状，随后用手将面絮，揉制成表面光滑的面团。
②将揉好的面团放在盆中，将面盆盖好，放在一个温度相对较高的地方进行发酵，发酵时间在40分钟左右即可，这样面团儿就可以发酵好了。

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