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（每年的重庆火锅文化节 ， 万人火锅是一道靓丽的风景）张锦辉 摄/视觉重庆
三天后 ， 3月23日 ， 有着“天下第一会”美誉的第76届糖酒会 ， 也在重庆南坪会展中心开幕 。 这是糖酒会第一次在重庆举办 ， 重庆消费品牌来了一次集体亮相 。
当年 ， 重庆白酒有难掩的尴尬 ， 火锅走向了全国 ， 白酒却仍然踟蹰不前 ， “吃”与“喝”的发展严重不同步 。 毗邻川黔鄂湘等白酒大省 ， 重庆餐饮发达 ， 酒水消费的氛围很浓 。 但重庆缺少一款全国性的白酒 ， 缺少一款与火锅相搭配的国民白酒 。
当时 ， 诗仙太白为了走向全国 ， 不惜投入了1280万元 ， 在这次糖酒会上大放异彩 。 另外还花了180万元拿下了“同唱一首歌”演唱会的冠名权 。 随即 ， 诗仙太白被重庆市政府确定为政府接待专用酒 。
重庆啤酒在1997年上市之后一路高歌猛进 ， 股价不断上涨 ， 在山城啤酒之外陆续推出了国宾乐堡等产品 。
此次糖酒会上 ， 诗仙太白和重庆啤酒被评为了2006年糖酒业年度企业 。 颇为遗憾的是 ， 此时的天府可乐 ， 由于被百事收购 ， 品牌被束之高阁 ， 渐渐在市面上消失了 。
糖酒会上 ， 各大白酒厂商进行了交流 ， 诸多外地白酒厂商如金六福、浏阳河等纷纷为重庆白酒“把脉” 。
没人想到5年之后 ， 重庆白酒行业继续搞事情 ， 完全不按套路出牌 。 在酒行业引爆了一颗重庆味道的“原子弹” ， 推出了一个特立独行的全国性白酒品牌 。
五、江小白和洪崖洞 ， 重庆新名片？ 2012年春 ， 在成都第86届糖酒会上 ， 出现了一款“异样”的产品 。 小瓶装、简单的纸套 ， 附上卡通的人物形象 ， 这款名叫“江小白”的重庆白酒一经上市 ， 就改变了人们对于重庆白酒的印象 ， 甚至刷新了对于中国白酒的认知 。
传统白酒品牌 ， 都是在帝王将相、才子佳人等历史文化中寻找品牌基因 ， 然后大手笔地做品牌传播 。 而江小白的定位不一样：通过利口化的酒体、时尚化的调性 ， 再通过低成本的社交平台 ， 牢牢抓住了新生代消费群 。
江小白来自重庆江津 ， 是江津人民的“儿子” ， 它挑起了复兴江津白沙这个千年酒镇的重任 ， 也竖起了渝酒振兴的大旗 。 重庆历史文化作家司马青衫《被遗忘的光荣》一书中写道：“清末民初 ， 西南地区有两大酒镇 ， 一个叫茅台 ， 另一个叫白沙……从生产规模、覆盖率等指标来看 ， 当时的白沙镇 ， 甚至远超茅台 。 ”
这个白酒品牌最大的意义 ， 是把重庆吃喝和重庆味道协同了起来 。 众多游客到重庆打卡一定会做一件事情：“吃火锅喝江小白” 。 一方水土一方味道 ， 在山城啤酒之外 ， 江小白为重庆味道增加了一个适配的新选择 。

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