进入夏季 ， 雷雨逐渐增多 ， 光照持续增强 ， 昼夜温差大 ， 到了中午这一阵 ， 必须穿短袖了 ， 否则会热得大汗淋漓 ， 从事室外工作的朋友 ， 即将进入最难熬的时间段了 ， 没有食欲 ， 倦怠懒散 ， 其实这都是“疰夏”的表现 ， 应该从饮食和作息上调整 ， 睡一会儿午觉 。
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在饮食方面 ， 应该多吃高钙、高蛋白、高膳食、低胆固醇的食品 ， 在我们生活中 ， 豆制品就是一种很好的食材 ， 豆腐、腐竹、豆筋、豆皮等 ， 食之清香爽口 ， 荤素搭配别有一番风味 ， 营养价值高、还易于保存 。
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进入夏季 ， 高蛋白、高钙的腐竹要多吃 ， 教你4种做法 ， 营养又美味一、凉拌腐竹1、挑选优质的腐竹 ， 放入盆中 ， 加入适量的温水 ， 最健康的泡法是用凉水 ， 浸泡一个晚上 ， 第二天吃刚刚好 ， 禁忌使用开水 ， 会烫坏腐竹 ， 还会流失一部分营养 。
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2、另外准备需要用到的辅料 ， 辣椒粉、辣椒面、大蒜末、白芝麻、小米椒和葱花 ， 不喜欢吃辣的可以不放 ， 起锅烧热油 ， 淋到上面 ， 边倒边搅动 ， 激发出香味 。
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【教你4种做法，营养又美味 腐竹怎么做好吃的家常做法】3、把泡好的腐竹 ， 攥一攥水分 ， 改刀切成小段 ， 装入盆中 ， 擦一些黄瓜丝 ， 再倒入辣椒汁 ， 按照个人口味 ， 加入生抽、香醋、白糖、食盐和芝麻香油 ， 搅拌均匀 ， 即可开吃 ， 绵软鲜香 ， 营养又美味 。
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二、腐竹辣条1、第一步先把腐竹泡软 ， 起锅烧油 ， 油温6成热的时候 ， 放入腐竹 ， 用中小火慢炸 ， 炸至表面微黄 ， 如果不想油炸 ， 也可以用油煎一煎 。
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2、准备需要用到的辅料 ， 白芝麻2勺、五香粉1勺、花椒面1勺、辣椒面2勺、孜然粉1勺、小茴香1勺、白糖1勺 ， 起锅烧油 ， 放入葱段炸香 ， 捞出扔掉 ， 再把调料倒入锅中 ， 热量激发出调料的香味 。
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3、把炸好的腐竹再倒入锅中 ， 与调料搅拌均匀 ， 裹满一层辣椒面 ， 好吃的腐竹辣条就制作完成了 ， 香辣可口 ， 非常开胃 ， 自己做的没有添加剂 ， 干净卫生 ， 可以放心吃 。
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三、黄瓜木耳炒腐竹1、把木耳和腐竹同时泡入清水中 ， 用凉水浸泡一个晚上 ， 如果温水的话 ， 速度会更快点 ， 切记不要使用开水 ， 泡软之后 ， 改刀切一切 ， 切成合适的小块 。
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2、起锅烧油 ， 油热倒入葱蒜末爆香 ， 喜欢吃辣的朋友 ， 可以加一勺豆瓣酱 ， 小火炒出红油 ， 下入黄瓜、木耳和腐竹 ， 开始翻炒 。