1、原料：新鲜野生西红柿5千克 ， 仔姜500克 ， 大蒜250克 ， 红辣椒1千克 ， 精盐500克 ， 糯米粉100克 ， 白酒250克 。
2、准备：野生西红柿洗净 ， 晾干水分 。仔姜、大蒜、红辣椒剁碎 ， 加入精盐、糯米粉、白酒拌匀成糊状 。
3、做法：把西红柿捣烂 ， 与调好的糊拌匀 ， 放入干净的泡菜坛中 ， 最后再上面再撒点白酒 ， 密封发酵30天后即可取用 。

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