气温太低 ， 打好的黄油离开热源直接会结成一团 。
冬天也好挤的曲奇的做法 ：
1、黄油切块软化 。微波炉高火加热30秒 ， 会部分融化部分 ， 拿出来搅拌 ， 再加热10秒 ， 搅拌下 。
2、放凉几分钟 ， 倒入糖粉拌一下 ， 以免糖粉四处飞溅 ， 用电动打蛋器高速打5分钟 ， 黄油明显蓬松体积变大 。
3、淡奶油用微波炉高火加热30秒 ， 分三次加入黄油中 ， 每次用电动打蛋器低速几十秒打均匀 。筛入玉米淀粉和低筋粉 ， 用搅拌板拌匀 。
4、烤箱预热180度 ， 把材料入裱花袋 ， 配上喜欢的花嘴 ， 挤出曲奇 。烤箱调为170度 ， 放中下层烤16分钟 。

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