1.大理旅游十大必吃特色美食图片巍山名小吃如下:(排名不分先后)
1.(火巴)肉饵丝
一眼望去黄白分明、红黄相映 , 汤白而稠 , 肉肥而不腻 , 瘦肉细嫩回甜 , 饵丝又白又细腻 , 端到桌上 , 满座清香袭鼻 , 吃到嘴里润滋滋 , 香喷喷 , 回味无穷 。
2.南诏一古面
“一碗面是一根 , 一锅面是一根 , 一家人吃的是一根 , 一千个人吃的还是一根……”这是对南诏“一古面”最形象的描述 。
3.棠梨花粑粑
吃花的习俗在巍山由来已久 , 巍山彝族同胞尤其爱吃棠梨花 。
4.回族面片
回族面片早已闻名大理 , 吸引着越来越多的海内外美食爱好者 。
5.油香树皮烧粑粑
油香、树皮、馓子在过去它是巍山回族婚俗中的必送礼品 , 每到斋月 , 男方家要送一萝油香、树皮、馓子给女方家及其亲戚 。
6.小甄合糕
巍山的小吃里有一种集色、香、味、形为一体 , 寓意“合心合意”的“精品小吃” , 那就是蓬松绵滑的小糕 。
2.大理最有特色的美食1、大理小吃大全冷冻白豆腐鱼 , 冬季 , 在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里 , 常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼 , 它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一 。
2、大理小吃大全雕梅扣肉 , 雕梅是云南大理白族的传统名特食品 , 采自春天的青梅 , 当地的女孩子在上面雕刻花纹 , 轻轻压启成菊花状 , 锯齿形的梅饼 , 放入清水盆中 , 撒上少许食盐 , 以去梅子酸味 , 然后放入砂罐 , 再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月 , 待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。
3、卷蹄是云南少数民族的传统美食 , 素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱 。其中尤以弥渡县一带所制最为有名 , 故又称“弥渡卷蹄” 。
4、大理砂锅鱼是大理地方名菜之一 , 将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料 , 再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成 。游客可在游船上 , 以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴 。
5、大理小吃大全鹤庆吹肝 , 滇西北各民族(白族 , 彝族 , 纳西族等)常采用的猪肝做法 。而大理鹤庆人则将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大 , 然后撤掉麦竿儿 , 将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟 , 放凉 , 切片 , 拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成 , 其味极爽口并且没有通常猪肝特有的难吃的味道 。
3.大理旅游十大必吃特色美食图片作文1、喜洲粑粑
大理喜洲粑粑在当地又叫破酥粑粑 , 是一种色、香、味均佳的麦面烤饼 , 是大理的一种风味小吃 , 以喜洲白族传统粑粑最为有名 。喜洲粑粑分为甜味和咸味两种 , 放在老式的烤炉里烘制而成 , 无论甜、咸 , 制时皆用上下两层炭火 , 将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄 , 烤至饼皮又香又酥 。甜的内馅料为玫瑰糖 , 咸的馅料放了葱和肉丁 , 热的时候很好吃 , 冷掉稍微有点腻 。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软 , 倍受人们喜爱 , 且层次分明 , 宛若苍山十九峰十八溪 , 实为美色可餐 。
2、乳扇
乳扇是一种大理传统奶制品 , 云南十八怪中所说的:“牛奶做成片片卖” , 说的就是大理的乳扇 。乳扇作为大理最为出名的一道美食 , 摆宴请客都少不了它的身影 , 相信来大理旅游的朋友们也在街上见过 , 或者吃过 。乳扇是云南省的特产 , 为大理白族人民的风味食品 。乳扇主要是由鲜牛奶或鲜羊奶制成 , 将鲜奶加热后 , 制成薄片并缠绕在竹竿或者木棍上 , 带晾晒干了 , 乳扇便制成了 。由于美味可口 , 不但是当地人们喜爱的小吃 , 也是宴席中的名点 。
3、大理雕梅
雕梅 , 是大理白族的传统美食 , 是云南较著名的特产之一 。雕梅不仅是一种美食 , 雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 。更是一个精心雕琢的手工艺品 。据史书记载 , 远在唐代南诏时期 , 就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。主产区为云南省大理白族自治州洱源县和大理市 , 主要雕梅选用的是个头大 , 内核小的青梅果 , 尽量的选取绿色里微微泛着淡黄的、七八成熟的梅子 , 这样的梅子才能用来做雕梅 , 口感会更好 。其中以洱源最为有名 。
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