佛山特色美食有哪些? _佛山

一、佛山特色美食有哪些?1、柱侯鸡
柱侯鸡是佛山一道具有百年历史的特色美食，菜品的制作工艺非常讲究，鸡肉软烂入味，色香俱全。
2、乐平雪梨瓜
乐平雪梨瓜是佛山地区的特产美食水果，口感清脆，味道纯正香甜。
3、九江全鱼宴
九江全鱼宴是佛山的代表性美食，能够作为入菜的品种有70多种，制作讲究，口味齐全。
4、顶骨大鳝
顶骨大鳝是佛山的一道特色美食，由去骨鳝鱼制作而成，鱼肉入口软滑，味道浓香，十分鲜美。
5、柱侯水鱼
柱侯水鱼是佛山非常有代表性的一道特色美食，水鱼肉质滑嫩，味道鲜美可口。
二、在佛山当地,有什么值得吃的美食?NO.1:桂花炒瑶柱
佛山著名小吃，鲜香可口、清香味美。
NO.2:扎蹄
佛山特色美食，肉质酥烂、香糯可口。
NO.3:酱鸭
佛山特色小吃，香浓润滑、肥而不腻。
NO.4:柱侯水鱼
佛山特色美食，肉质鲜嫩、肥而不腻。
NO.5:牛乳饼
佛山传统美食，甘甜可口、略带咸味。
NO.6:大包
佛山特色美食，当地人非常喜爱的早餐。
NO.7:及第粥
佛山传统小吃，香嫩可口、非常开胃。
NO.8:云吞面
广东传统美食，鲜香爽滑、带有嚼劲。
NO.9:九层糕
佛山传统糕点，深受当地人喜爱。
NO.10:濑粉
佛山特色小吃，劲道爽滑、唇齿留香。
这个具体还不太清楚，只有去过佛山的人二二应该才知道那里有值得吃的美食只有他们最清楚了。
佛山有一种九层糕，它是一种甜米糕，一共有九层，做工精细，而且吃起来甜味浓郁，十分值得吃一吃。
双皮奶这个耳熟能详的甜品就是在佛山顺德那里生产的，可以试一试正宗的顺德双皮奶
三、佛山传统饮食文化有哪些佛山有哪些经典特色美食呢?想了解的话，那不妨和我一起来阅读佛山传统饮食文化，希望对各位有帮助!
佛山传统饮食文化特色
大可以油条和及第粥
新老佛山人耳熟能说的特色小吃―――大可以的油条和及第粥，早在1932年起就开始和佛山人风雨同舟，走过了近百年的历史。至今在佛山已有4家分店。大可以油条俗称“油炸鬼”，入口香酥，既脆又，咬在嘴里十分耐味。它的状元及第粥也叫“状元粥”，近百年来，“状元粥”的用料配方和烹煮技术秘神外传，所以时日虽久，但“状元粥”仍能永褒原味，独瞳天下，无人能仿，更无人能及。“油炸鬼”和“状元粥”在2000年获“中华名小吃”后，又连续荣获2002年广东“十大名小吃”和2003年佛山“十大风味小吃”之誉。
应记云吞面
据说，1936年的某一天，佛山一应姓人家用超凡的手艺做成了应记的第一碗云吞面。从那以后，应记云吞就日夜夜，从不间断地在佛山的大街小巷迷倒了一代又一代佛山人。如今应记在佛山已有14家店面，人们在街头巷尾都能闻到应记云吞的香味。应记云吞有皇牌鲜虾云吞面和普能云吞面两种。前者皮薄肉厚，一粒粒鲜红的虾肉在皮下隐约可见，其味脆口清甜，价格比普通云吞面贵近一半，为6元钱一碗。应记的“皇牌鲜虾云吞面”获得2000年“中华名小吃”和2003年佛山“十大风味小吃”之荣誉。
皇后双皮奶
皇后双皮奶始创于上世纪三十年代，民间曾有歌谣流传说：“皇后双皮奶，太子吃不坏” 。但时至今日，它却因为含有高蛋白质和高糖分而逐渐“失宠”了。但其贵为“皇后”，如今风韵犹存，还在征服着为数不少的小吃爱好者。据介绍，皇后双皮奶做法考究，先把滚奶倒入碗中，取出其冻后的奶皮(第一层)，再把牛奶和蛋清打混煮滚，得到第二层皮，此即为比皮奶。双奶表面有一层微黄薄稣之皮，奶质凝稠细滑，细品其味，香甜奇特。
盲公饼
还没来佛山之前，就知道盲公饼是佛山的名特产了，并且知道它出于一位盲公之手，但它有160多年的历史，是谭先生告诉了才知道的。合记公司的谭先生介绍，盲公饼之所以驰名天下，主要是它的独特。而它的独特不仅是原料上乘，而且配制手法极为精妙。其原料以糯米为主，食糖、花生、芝麻、猪肉等为其主要配料。盲公饼饼心的内，制法最为精巧，用幼细白糖腌藏数月后，才取出配制，吃起来甘美酥脆，回味无穷。树大招风，盲公饼曾经已成为“受侵”的目标。所幸是佛山的合记饼家如今已获得盲公饼生产专利权，名正言顺地捍卫住了盲公饼为佛山名物产的权益。
佛山传统饮食文化知识

佛山特色美食有哪些?

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