蘑菇可以做小鸡炖蘑菇、鸡茸蘑菇汤、蘑菇青菜等 。
小鸡炖蘑菇的做法如下:
1、准备食材豆油、鸡块、蘑菇、宽粉、花椒面、酱油和盐;
2、将豆油倒在锅里 , 大火烧热 , 再把切好的鸡块放入翻炒 , 炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味即可;
3、添加花椒面、酱油、盐 , 翻炒后放入蘑菇 , 把宽粉放在鸡肉上;
4、添加温水没过鸡肉炖十分钟左右 , 宽粉炖透即可出锅 。
鸡茸蘑菇汤的做法如下:
1、准备食材黄油、面粉、奶油、牛奶、鸡丁、火腿、胡萝卜、蘑菇、盐和胡椒;
2、将黄油熬化 , 加入适量干面粉炒匀 , 倒入少许淡奶油 , 牛奶250克煮开;
3、将鸡丁、火腿丁、胡萝卜丁和蘑菇丁放下去煮5分钟 , 等菜煮熟了加盐 , 胡椒调味即可出锅 。
蘑菇青菜的做法如下:
1、准备食材鲜蘑菇250克、青菜心500克、盐和味精;
2、蘑菇和青菜心拣洗干净后切片;
3、另起油锅煸炒 , 加入盐和味精后即可 。
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