第一、 鸡心用水清洗干净,控干水分,切成对半,去除上面的血块和血管 。
第二、 大头菜用手撕成片,用水清洗干净,控干水分 。
第三、 红干椒用水清洗干净,控干水分 。把整个的红干椒斜刀切成半 。
【鸡心炒大头菜的家常做法】第四、 切好葱,姜,蒜,备用 。
第五、 鸡心用开水焯一下,水开后入锅30秒钟捞出,用水冲洗干净上面的沫子和血水,淋干水分 。
第六、 锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅 。放入鸡心翻炒 。
第七、 放入料酒,少许酱油,滴少许醋 。放入红干椒翻炒 。
第八、 鸡心略翻炒即可,放入大头菜大火爆炒,放入盐 。大头菜炒至断生,放入味精,关火出勺 。
秒懂生活扩展阅读
- 生炒鲜干贝怎么做如何做好吃
- 青阳炒鸡是哪里的
- 美国人炒菜用什么油
- 炒凉粉 炒凉粉的方法
- 茄子炒鸡蛋加糖有毒么
- 茄子炒牛肉怎么做
- 炒冷饭怎么炒
- 炒短线看什么指标
- 坚果炒货加盟10大品牌排行榜 知味轩干果上榜第三口感一流
- 藕片炒木耳的家常做法