【茄子炒鸡蛋加糖有毒么】由于茄子炒鸡蛋加糖并不会改变内部元素的化学结构，因此不会有毒 。
茄子炒鸡蛋所需食材：茄子，鸡蛋，葱，蒜，绍酒，姜丝 。
烹饪步骤：
将茄子切片 。蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用 。平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟 。炒锅油热放入姜丝煸香 。放入茄子翻炒 。放入青蒜翻炒 。再转小火放入放入盐和鸡精翻炒均匀 。出锅装盘即可食用 。

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