鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再焯5分钟 。捞出，过两遍冷水，沥干 。辅料中的葱姜等调味料备齐 。冷锅入油，中火烧热 。下入调味料，煸炒出香味儿 。入鸡脖翻炒均匀 。入白糖 。入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀 。入适量清水，大火烧开，10-15分钟后入盐，大火收汁出锅 。
【酱鸡脖的做法】

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