杨记下饭菜十大做法,杨记下饭菜最好吃的十种做法( 二 ) _下饭菜

11：炒了，是半煮半炒的，呵呵呵
12：做法简单还挺下饭的
咸蛋蒸肉饼–下饭下粥菜

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主料猪腿肉500g；咸蛋2个；
辅料胡椒粉10g；盐半勺；生粉一勺；姜丝一小块；生抽两勺；火麻油半勺；
咸蛋蒸肉饼的做法步骤1：准备好所用食材.
2：把猪腿肉剁碎
3：咸蛋白加入肉馅中
4：加入适量胡椒粉
5：加入小半勺盐
6：最后加入生粉
7：顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度
8：把肉馅放入盘中压扁，把咸蛋黄切碎码在肉饼上
9：最后撒上姜丝，起锅蒸20分钟
10：蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入两勺生抽和半勺亦舒堂火麻油搅匀
11：再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可
小窍门1、猪肉要选用有肥有瘦的，口感才香滑；2、因为用的是咸蛋，所以肉馅中要酌量加盐
凉拌下饭菜

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主料吉香居榨菜1包；
辅料火腿2根；橄榄菜2勺；
调料芝麻油3克
凉拌下饭菜的做法步骤1：准备吉香居榨菜一包，火腿两根。
2：将榨菜切成小丁。
3：火腿切成小丁，橄榄菜两勺。
4：将所有材料放入碗中，加入几滴芝麻油拌匀即可。
5：成品图。
小窍门1、制作所用到的食材均有咸味，所以拌的过程无须再加盐。2、建议选择带微辣的榨菜，这样拌出来会更加的爽口。
下酒下饭菜首选－－回锅肉

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主料五花肉1斤；
辅料老干妈豆豉适量；红罗卜适量；绿色叶适量；蒜头适量；
回锅肉的做法步骤1：配料图。绿色的可以找成青椒或其它绿色梗。
2：五花肉用盐水先白煮，然后切薄片
3：把肉的油逼出来，装起待用
4：爆香蒜片炒红罗卜，可以加点水煮熟。
5：罗卜片煮熟了，绿色菜梗加入断生。再将待用的肉及豆豉加入，翻炒均匀就OK啦，其它调料都不需要再加入了。
下饭黄花菜

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主料黄花菜60克；腿肉60克；
辅料青椒1个；水发木耳60克；姜2片；蒜2瓣；
调料盐2克
鸡精2克
豆瓣酱1勺
下饭黄花菜的做法步骤1：黄花菜在温水中泡浸半小时。
2：腿肉切小块，加点胡椒粉和花生油剁成肉末。
3：姜切末、蒜切末、豆瓣酱一勺。
4：青椒去籽切丝，木耳切丝。
5：将黄花菜和木耳放入锅中焯一下水。
6：盛出控水备用。
7：锅内加底油，下姜末、蒜末小火炒香。
8：再加入豆瓣酱炒香炒出红油。
9：加入肉末炒散炒熟。
10：加入黄花菜、木耳大火翻炒几下。
11：加入青椒丝炒几下断生，调入盐和鸡精炒入味。
12：成品图。
小窍门【杨记下饭菜十大做法,杨记下饭菜最好吃的十种做法】1、黄花菜需提前半小时在温水中泡发，泡发后先焯一下水，这样下锅后容易炒熟。2、炒制的过程用到豆瓣酱含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点。3、制作这道菜加入适量的肉末可起到增香提鲜的作用。
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杨记下饭菜十大做法,杨记下饭菜最好吃的十种做法( 二 )

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