雪花酥
文章插图
主料饼干适量;棉花糖1包;黄油50g;
辅料干吃麦片适量;熟白芝麻适量;奶粉适量;
雪花酥的做法步骤1:超市里买好所有材料 。
2:饼干我买的是早餐饼,把饼干掰成小块,不要太碎了,加入干吃水果麦片、熟白芝麻,坚果等拌均 。
3:锅中加入黄油融化 。
4:加入一大袋棉花糖炒均,我没买到纯色棉花糖,就只能这么将就用了 。
5:炒到全部融化了 。
6:加入拌好的料拌匀 。
7:倒入铺好油纸的烤盘上上,用擀面杖擀平成型 。
8:表面撒上奶粉待冷却 。
9:等冷却后切块即可 。
10:可以打包带出门和小伙伴一起分享了 。
雪花酥
文章插图
主料饼干270克棉花糖200克
辅料混合坚果混合坚果180克
调料蔓越莓80克
黄油60克
奶粉适量
雪花酥的做法步骤1:首先在模具盒里洒上奶粉备用 。
2:把黄油倒进锅里,小火完全融化 。
3:在放入棉花糖不停的翻炒到融化有拉丝状态 。
4:加入坚果和蔓越莓翻炒完全融入在加入小饼干 。
5:关火快速翻允,带上手套快速来回拉扯拉丝,让坚果和饼干完全融入,糖的温度低了就会变硬,最后的手速一定要快,才好放进模型定型 。
6:放入事先准备好的奶粉模型定型,表面在洒一些奶粉 。
7:待完全冷却后才能切,不然会散掉 。
8:可以冷藏保存 。
9:也可以放入包装袋,用小加板封住袋口,方便携带,送亲人送朋友 。
小窍门1、整个过程一定要最小火,黄油完全融化后在放入棉花糖 。2、蔓越莓和坚果的比例可以根据自己的口感调整,不爱吃酸甜口感的,蔓越莓就可以少放,多放点坚果 。3、冷藏后的糖,口感会比较贴近牛扎糖的感觉,不冷藏的口感就会稍微比较酥,根据自己喜欢的口感存放 。
雪花酥
文章插图
主料棉花糖150克;小饼干180克;
辅料奶粉45克;葡萄干50克;坚果60克;黄油40克;
雪花酥的做法步骤1:奶粉、棉花糖、黄油 。
2:葡萄干、榛子、核桃、巴旦木 。
3:小饼干 。
4:小火把黄油放入锅中 。
5:黄油融化 。
6:放入棉花糖快速翻炒制融化 。
7:棉花糖融化放入奶粉,继续翻炒制二者融为一体 。
8:放入饼干、坚果快速翻炒 。
9:如上图取出 。
10:面板撒上少许奶粉,擀成自己喜欢的厚度(速度一定要快)晾凉 。
11:凉了切成自己喜欢的大小 。
12:好吃的雪花酥 。
13:包装 。
小窍门全程小火,速度一定要快 。
雪花酥
文章插图
主料低糖棉花糖200g;韧性小饼干250g;奶粉50g;坚果50g;黄油50g;
辅料蔓越莓30g;
雪花酥的做法步骤1:棉花糖称好备用 。
2:小饼干备好 。
3:黄油 。
4:坚果与蔓越莓 。
5:奶粉50克 。
6:所有材料都要准备好,不然手忙脚乱的,黄油在锅里小火融化,一定要用不粘锅哦 。
7:融化完黄油加入棉花糖 。
8:待棉花糖融化,加入奶粉哦 。
9:棉花糖与奶粉翻拌均匀后,迅速倒入饼干与坚果蔓越莓哦,全程小火哈 。
10:提前准备好油纸,放桌上,撒上奶粉,将上图拌好的倒在上面,戴手套进行按压就行了 。放凉切块就可以吃了 。
小窍门1、一定要用不粘锅,不然要完蛋了 。2、全程一定要小火 。3、网上有卖模具的,我没买,我直接将材料倒在油纸上,进行按压,自己吃,不用太好看,好吃就行,油纸是烤箱用的那种,网上有的卖 。手套是在网上买的做食品专用的 。
雪花酥
文章插图
主料棉花糖300g;
辅料坚果5袋;饼干350;奶粉60g;黄油60g;紫薯粉10g;
雪花酥的做法步骤1:准备好材料 。
2:溶化黄油 。
3:倒入棉花糖,翻拌动作要快哦 。
4:倒入奶粉、紫薯粉,翻拌均匀 。
5:倒入坚果、饼干,稍微翻拌一下,就可以上手了,双手把饼干团从内向外掰,让棉花糖均匀包裹住饼干 。
6:放入模具中整形,稍凉后切块 。
雪花酥
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