汤圆面和汤圆粉差不多 ， 汤圆面一般是由糯米和大米做成的汤圆粉就是纯糯米 。汤圆的主要材料是糯米和大米 ， 糯米亦称酒米 ， 就其形状分 ， 颗粒大而成园形为大酒米 ， 颗粒小而成条状为小酒米 ， 就其粘性来说 ， 又有大麻粘、小麻粘之分 ， 大麻粘又粘又 ， 小麻粘 ， 粘性不强 ， 质地较硬 。米是糯稻脱壳的米 ， 在中国南方称为糯米 ， 而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃 ， 如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料 ， 糯米也是酿造醪糟的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食品 ， 具有补中益气 ， 健脾养胃 ， 止虚汗之功效 ， 对食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用 。
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