以花入馔品琼州从古至今

如何拥有一朵花?看它，闻它，赏它，画它，最极致莫过吃它。
从古至今，人们有多爱花，就有多爱吃它——贫乏时期，路边野花，直接入口，烹炸一番，都是甜蜜慰藉;富足年代，遍寻奇葩，悉心烹调，当一份如诗如画的雅致。
如今，我们吃花，用口舌感知时节，春食莉、夏品莲、秋啖菊、冬饮梅，将四时风物化作万千风味。

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洛神花茶。海南日报采访人员封烁摄
琼岛四季如春，花开不败。人们就地取材，将各色花朵做成酒酿、点心与佳肴，吃一口自然好味，也尝几分风流野趣。

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金银花茉莉花茶。李子兄弟摄
花为饮香花入水，一盏风流
迎着春风，花儿接二连三亮相，姹紫嫣红，秀色可餐。人们频生巧思，将春的滋味存进口腹。
琼岛多香花，木棉晾晒，与酒曲同酿，可制木兰酒;莲花入水，沸腾绽放，则为莲花茶……香花入水，化作一盏风流。
南国春早，木棉是当之无愧的信使，早在一二月，花儿便顶着春寒次第开放。木棉开花，大方热烈，粗壮的枝干扬眉吐气，火红的花朵眉飞色舞，团团簇簇，烧出满枝头春意。
花团锦簇，总有人驻足树下，捡拾掉落的花朵。赏心悦目之余，木棉还因清热凉血，成为入膳良材。三伏天，人们将木棉花、金银花和白菊三种干花煮沸饮用，谓之“三花饮”，消夏解暑，好不惬意。
在五指山，黎家人独具巧思，将形不散乱、色不消退的木棉花收集晾晒，同蒸熟的山栏糯米和上乘酒曲封罐同酿，等个把月，花香与酒香交织缠绵，一坛子春的气息扑鼻而来。
木棉之外，荷花也是“消夏能手” 。琼岛多植粉荷，可澄迈县金江镇大美村引种的九品香水莲花，缤纷多彩，别具趣味。大美村口，半亩方塘如镜，五彩莲花随风摇曳，颤巍巍，晃悠悠，挤挤挨挨，散开香风一片。
饮莲，是文人的事，文人把一切变得风雅。沈复《浮生六记》中记叙：“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”
上好茶叶裹入纱布，整团藏进荷花苞，氤氲一夜，隔日取茶，泉水冲泡。再讲究些，将荷花瓣当茶则、杯托，凑一案清清凉凉的茶席。
但吃花，也是普通人的事。盛夏时节，大美村民身着雨裤，脚套齐膝水靴，一步步蹚水入塘。他们弓腰伸手，麻利摘下朵朵莲花，随意涮掉花上泥点，丢进漂浮的红盆中。

以花入馔品琼州

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