首先银耳中加入适量的清水，浸泡三小时 。其次加入红枣，莲子浸泡两小时 。然后将银耳撕成小片，放入汤锅中，加两升清水，大火煮开，改小火煮一小时 。最后加入莲子红枣炖煮半个小时，加入冰糖，搅至融化 。
银耳是一款“娇气”的补品，烹煮时间短了，口感不好；烹煮时间长了，容易产生致癌物质 。只有把握好时间与火候，才能将银耳熬得软烂粘稠，易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来 。
【银耳莲子汤怎么熬】
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