豆干馅饼怎么做,豆干馅饼最正宗的做法 _下午茶

素馅土豆饼

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主料韭菜150g；豆腐干150g；粉条80g；土豆750g；面粉适量；
辅料腐乳1块；香油10g；盐适量；五香粉适量；
素馅土豆饼的做法步骤1：粉条水发好切断备用
2：豆腐干切小丁儿备用
3：韭菜切碎和豆腐干丁儿、粉条丁儿放进一个容器里。加入一块腐乳，少许盐和五香粉拌匀。
4：所有材料拌匀后加入10g香油继续搅拌均匀，馅儿的部分就完成了。
5：一个超级大土豆打皮洗净。
6：将土豆切厚片儿入蒸锅，蒸制15分钟。
7：将蒸好的土豆碾成泥。
8：然后最重要的步骤来了。要像和面一样将土豆泥揉上劲儿，中间很黏手可以适量加入面粉，加的面粉越多会越劲道。初次尝试可以适当多加些面粉，否则包馅饼时不太容易成型。
9：取一块土豆泥在手里按成饼状，包入馅儿料。
10：预热好的饼铛刷油放入土豆饼，摁馅儿饼键。饼铛提示制作完成即可出锅。
小窍门拌馅儿时一定要最后放油，这样可以将馅儿料的香味最大程度封住。
红豆馅月饼

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主料中筋粉95g；转化糖浆60g；枧水2g；花生油25g；
馅料红豆沙270g
红豆馅月饼的做法步骤1：转化糖浆和花生油搅拌均匀，加入枧水混匀，再加入中筋粉。
2：揉圆盖上保鲜膜醒发1小时。
3：红豆沙称量30克一个，冷冻20分钟取出，饼皮50克一个。
4：包好后用模具压出形状。
5：烤箱180°预热5分钟，烤5分钟左右定型，再刷一层蜂蜜水在饼皮上，盖上保鲜膜烤15分钟即可。
小窍门花生油比较好回油，也比较香。
豆沙馅饼

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主料面粉500克；滚水250克；冷水160克；
辅料盐一点点；豆沙400克；
豆沙馅饼的做法步骤1：将称好的面粉放在干净的盆内，加入250毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状，再加入160毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰20分钟。
2：将松驰好的面团搓成长条，分割成小份。
3：取一个面团搓圆，擀成薄薄的圆形面皮，擀的过程中不断的撤一些干粉，避免黏住工作台面，擀的越薄口感越好。擀好之后刷掉面皮表面的面粉。
4：平底锅不要放油，开小火将锅烧热，放入擀好的面皮干烙至两面定型出锅待用。
5：将豆沙滚上一点干面粉擀成长方形，切掉四周部多余的部分。取一张烙好的面皮。放上整好形的豆沙。
6：将面皮上下左右对折。
7：平底锅放一点油，将饼皮对折面朝下放入锅内。小火煎至两边金黄出锅。
豆沙馅油饼

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主料面粉500g；豆沙300g；
辅料白糖两勺；清水适量；食用油适量；
豆沙馅油饼的做法步骤1：清水加面粉，和面
2：取面团，包适量豆沙馅于面团中，擀成饼状
3：将面饼放入油锅中煎炸
4：煎至两面金黄，出锅。
月饼馅之白豆沙馅

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主料干白金豆500克；
辅料九三非转基因葵花籽油100克；白糖300克；
月饼馅之白豆沙馅的做法步骤1：干的白金豆挑去杂豆、坏豆，清洗两遍后，泡发
2：豆子完全泡发好后，清水再洗两遍
3：入高压锅内胆中，选择焖饭档即可
4：豆子焖熟了，可以晾凉后捞出，如果不喜欢太重的豆腥味，可当煮豆的汤倒去，清水洗两遍
5：取适量的豆子，加两碗水，入破壁料理机的杯子中，启动浓汤程序
6：豆子被打成细腻的豆泥
7：豆泥入不粘炒锅中，先中小火煮开，不停地用铲子搅拌，以防糊锅
8：可加入100克九三非转基因葵花籽油，慢慢搅拌，使油完全混合到豆泥之中
9：待豆泥水份蒸发不少，变得有些粘稠时，可加入300克白糖，继续炒制
10：待豆泥变成豆沙状，用铲子挑起来，能成完成的一坨，就炒好啦
11：看哪，还是很细腻滋润的
12：因为用的月饼模具做的造型，为了便于脱模，在模具里抹了一层油，所以成品有些微微黄迹，但一点不影响口味

豆干馅饼怎么做,豆干馅饼最正宗的做法

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