南乳糟肉十大做法,南乳糟肉的十种做法 _下午茶

南乳笋烧肉

文章插图
主料笋干4块；花肉1条；
辅料南乳4块；姜片3块；葱花适量；酱油1匙；蠔油2匙；单晶冰糖10块；
南乳笋烧肉的做法步骤1：笋干提前一晚浸软，清洗干净。其间勤换水
2：切成块入开水煮5分钟后再洗一下，沥干水
3：花肉切块，冷水入锅烧开再煮两三分钟，捞出洗干净
4：花肉里加入南乳捞匀略腌
5：电压锅内先放笋、再放肉、姜片和冰糖。加入1大杯水（电压力锅不会蒸发水份，所以适当有些水就好，不用太多。如果烧煤气则要多加水量以防烧糊了）
6：选择程序:炖肉（也就是烧开后计算，煮15分钟）
7：等自然泄气开盖
8：焖过的笋倒入炒锅，大火收汁
9：加入调味汁，2勺蠔油1勺生抽
10：翻炒均匀，依个人口味最后加盐。南乳蠔油生抽都有咸味，一定要试过，实在不够再加盐。
11：装盆时撒些葱花
南乳饼

文章插图
主料低筋粉100克；转换糖浆80克；玉米油10克；枧水2克；干酵母1克；
辅料冰肉100克；糖冬瓜50克；瓜仁30克；白芝麻20克；椰蓉20克；白砂糖30克；玉米油20克；南乳6块；蒜蓉5克；五香粉1克；盐3克；
南乳饼的做法步骤1：猪肥肉70克切米粒大小，加入7克高度白酒、35克白砂糖拌均放入冰箱三天
2：瓜仁、黑芝麻、白芝麻炒熟（烤熟）、糖冬瓜切碎、椰蓉、白砂糖、蒜蓉、五香粉、盐、南乳、玉米油等加入拌均
3：加入冰肉拌均腌制5分钟
4：转换糖浆、麦芽糖、玉米油、枧水拌均，再加入低筋粉和酵母过刷拌均，揉成面团；
5：揉的面团，盖上盖子等发酵到二倍大；
6：再揉成长面条，分成10克一个小团；
7：擀成薄皮，放入15克馅，包好；
8：把包好馅的饼胚按压，使得馅能露出
9：烤盘垫上铝箔纸，放入烤盘
10：烤箱预热，200度烤5分钟，取出涂上蛋液，再烤20分钟；
小窍门1.肥肉不喜欢吃可以少加；2.南乳是腐乳中的一种，挑选红色南乳比较好吃；3.馅料可以根据自己喜欢放
南乳东瓜焖肉

文章插图
主料东瓜400克；猪肉200克；黄豆1勺；红腐乳1块；香菜1棵；
辅料生抽适量；盐适量；清水一碗；
南乳东瓜焖肉的做法步骤1：将东瓜猪肉洗净切好，并准备好一勺黄豆示和一块红色大块腐乳。
2：上锅入少量油，将猪肉煎炒至有点上色。
3：加入一勺黄豆酱和少量生抽拌炒入味。
4：将炒过的肉另装起。
5：将锅洗净再上炉入少量油，加入腐乳用锅铲压烂爆香。
6：加入东瓜拌炒。
7：依次加入适量盐和生抽拌炒至冬瓜入味。
8：加入一碗水。
9：盖紧将东瓜焖煮至半熟打开盖子。
10：加入之前炒过的肉，一起再焖煮至东瓜熟透即可关火。
11：成品装盘。放上一棵香菜即可食用。
南乳红烧肉

文章插图
主料五花肉500g；沙拉竹笋2包(600)g；
辅料南乳2块；南乳汁1大匙；生抽1大匙；老抽1大匙；料酒2大匙；冰糖适量；八角1粒；桂皮1小块；小葱1小把；油1大匙；
南乳红烧肉的做法步骤1：五花肉切稍大的块。
2：飞水，洗净浮沫，沥干水份。
3：沙拉竹笋。
4：把笋切小块。
5：南乳2块。
6：把南乳捣烂，加生抽，老抽，料酒拌匀。
7：葱切葱花。(忘了买姜了，没放姜。)
8：热油锅，把五花肉煎一下。
9：倒入拌好的酱汁炒一下，放入没过肉的水，八角，桂皮和冰糖，大火烧开。(冰糖按自家口味放，我家口味偏甜，放了稍大一块冰糖。)
10：放入竹笋，小火烧1个小时。
11：大火收汁。
12：汁浓稠后，放入葱花即可。
13：入口即化的口感，只恨米饭做少了。
南乳烧肉

文章插图
主料夹心肉2.5磅；
辅料南乳3块；蚝油1大匙；生抽2大匙；老抽2茶匙；糖2茶匙；料酒1大匙；蜂蜜2大匙；
南乳烧肉的做法步骤1：夹心肉去肥肉，切小块。(这次的肥肉我用来做腊肠了。)
2：放入除蜂蜜外的所有辅料，腌半天。

南乳糟肉十大做法,南乳糟肉的十种做法

秒懂生活扩展阅读