准备材料:角瓜1个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、火腿肠适量、酵母5克、花椒面适量、白面适量 。
做法如下:
1、用温水把酵母化开,放入白面,拌匀,放到温暖处或带盖的大锅中,30分左右自然发酵;
2、将角瓜洗净,插成丝,放入适量盐沙一下,攥净备用;
3、鸡蛋打匀,热锅热油,放入鸡蛋炒熟,火腿肠切碎,放入锅中,再放适量花椒面拌匀即可;
4、将发酵好的面揪成长条,再揪成小块,团圆;
5、将馅包在面皮里,包成包子形状,上蒸锅,蒸15分左右即可 。
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