用料：猪肝250克、青红辣椒150克、姜适量、蒜3片西王玉米胚芽油、盐、椒盐粉、胡椒粉、生抽、醋玉米淀粉适量;
做法：
【辣椒炒猪肝怎么做】1、猪肝洗净切片，加入生抽、椒盐粉、适量盐、玉米淀粉拌匀腌制半小时 。青红辣椒切圈，姜切丝蒜切块 。
2、热锅放油，加入西王玉米胚芽油 。
3、把青红辣椒放入煸炒至断生，起锅 。
4、锅里放油，加入姜蒜煸炒出香味 。
5、加入猪肝大火爆炒，大概两分钟，猪肝变色就说明熟了 。
6、加入青红辣椒翻炒均匀，加入适量醋和胡椒粉翻炒均匀，起锅 。

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