香炸小肉丸家常做法,香炸小肉丸怎样做最好吃( 二 ) _儿童

6：油加热至七成热
7：将肉丸放入
8：热油炸5分钟，盛起，等冷却后再复炸
9：成型
小窍门1.选五花肉，最好是带些里脊，肥瘦按三七开。2.一定用刀刮，不要用绞肉机。3.一定用复炸，这样才会外焦里嫩
炸肉丸

文章插图
主料猪肉200克；香菇30克；腐竹30克；黑木耳30克；胡萝卜30克；葱1棵；姜1块；
辅料调料50克；
炸肉丸的做法步骤1：猪肉切块
2：香菇、腐竹、黑木耳泡发
3：胡萝卜擦细丝
4：葱、姜
5：调料
6：腐竹、胡萝卜、香菇用料理机打碎
7：肉块和黑木耳一起打
8：打好的肉馅儿
【香炸小肉丸家常做法,香炸小肉丸怎样做最好吃】9：把所有打好的馅料混和搅拌
10：加蚝油2勺、五香粉1勺、十三香1勺、白胡椒粉1勺、鸡精粉1勺、鸡蛋1个、生粉适量、面包糠少许拌匀
11：油烧至4、5成热
12：把馅儿挤成圆形放入油锅，小火炸至
13：炸至丸子成金黄色捞出
14：沥干油，好了
炸肉丸

文章插图
主料猪肉500g；
辅料大蒜3瓣；十三香适量；蛋清一个；酱油适量；盐适量；老抽适量；
炸肉丸的做法步骤1：猪肉的瘦肉和肥胖三七或二八，切成小块，放三瓣大蒜一起剁成肉泥，放蒜一起剁是决定肉丸是否好吃的关键，并且一定不要偷懒，要自己剁肉，这样做出的肉丸才有嚼劲。
2：剁成这样就可以了。
3：放入盆里，加一个鸡蛋清，加酱油，老抽，盐，十三香，少许植物油，顺时针搅拌。
4：搅至上劲，即越搅越费劲的意思。
5：锅里放油，大火烧开。
6：把肉捏成肉丸，依次放入，一面煎焦黄翻面，火要中大火，否则炸出的肉丸颜色发白。
7：盘里放吸油纸，捞出即可。多做点放冰箱，煮面做菜可以随时放点，方便，好吃。
小窍门肉馅里可以放胡萝卜或香菇，做成香菇丸或蔬菜丸，看个人喜好。
炸小肉丸

文章插图
主料肉糜300g；盐1/2小勺；黑胡椒碎一点点；
辅料黑胡椒粉1/2小勺；生抽几滴；全蛋液60g（大约一枚）；
炸小肉丸的做法步骤1：肉糜加黑胡椒粉、黑胡椒碎、盐和生抽混合，
2：再加入全蛋液混合，
3：用一把小勺子辅助，做出一个个圆溜溜的小丸子，
4：放入热油里炸制，小火，炸至漂起，表面金黄即可，
5：炸好的肉丸吸一吸油，
声明：《香炸小肉丸家常做法,香炸小肉丸怎样做最好吃》一文由（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

香炸小肉丸家常做法,香炸小肉丸怎样做最好吃( 二 )

秒懂生活扩展阅读