奈雪|新消费“内卷”之最：奶茶、咖啡行业度周期消费|新品|门店|城市|行业|观点

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上海，这座常住人口接近2500万的城市，常年营业的咖啡馆超过6900座，是全球咖啡馆最多的城市。
就在北外滩的来福士广场，两家咖啡馆分别矗立在相隔不到100米的街口，一家是星巴克，另一家则是新国潮咖啡品牌“M Stand” 。
上海咖啡店密集度极高，茶饮门店更是如此。
就从来福士广场向西行走1公里左右，这里是另一大商业综合体“白玉兰广场” ，而两大商场内盘踞着超过20家茶饮品牌。
在两家商场内每天喝一杯品牌奶茶，一周都能不重样。
放眼全国，现磨咖啡的品牌门店达到10.8万家，新茶饮门店更是超过37万家。
即使在县城里，最繁华的商业街上也有三到四家不重名的奶茶店，其中或许还有一家瑞幸咖啡店。
2021年，热钱持续涌入奶茶咖啡赛道，头部连锁品牌与区域品牌争奇斗艳，几乎每周都有新品在各地上架，新品牌入场、迭代与淘汰的速度都是呈指数级的增长。
国人的奶茶、咖啡消费需求崛起，而行业却陷入了内卷化竞争。
赛道热舞
2021年，资本为奶茶店、咖啡店而疯狂。
有数据统计，过去一年，新茶饮行业发生33起融资，金额超过150亿元，其中喜茶D轮融资就达到5亿美元，奈雪的茶更是在6月成功赴港上市。
咖啡赛道同样火爆， M Stand、时萃咖啡连续完成两轮融资， Manner在三个月内完成三轮融资，两轮融资额都是数亿美元。
不仅如此， SeeSaw、Tims等一批咖啡新品牌，都在2021年拿到亿元规模的融资。
资本圈的盛况之下，国人的奶茶、咖啡消费需求更是达到井喷期；奶茶消费者突破3.4亿人次，其中86%的消费者每周至少买一次奶茶， 12%的消费者每天至少买一次奶茶。
【奈雪|新消费“内卷”之最：奶茶、咖啡行业度周期】而有预测数据显示，我国咖啡消费量在以每年15%-20%的幅度快速增长中，远高于全球2%的平均增速。
甚至于，在去年1-9月，国内未浸除咖啡碱未焙炒（生豆）、未浸除咖啡碱已焙炒（熟豆）的进口规模（千克）分别同比增长108.7%和23.5% ，远高于过去三年的增速。
一方面是资本的狂热，另一方面是旺盛的需求；于是乎，弹药包充足的奶茶、咖啡品牌，正在大举拓店。
在新茶饮赛道，截至去年三季度，奈雪的茶已经拥有668家门店，喜茶的全国门店数突破800家，蜜雪冰城布局的加盟门店更是超过2万家。
城市街头上各大奶茶品牌林立，新国潮咖啡店也不甘落后：Manner在2021年将门店数开到超过200家；Seesaw在去年上半年就开出近30家新店，超过之前数年的开店总和。

奈雪|新消费“内卷”之最：奶茶、咖啡行业度周期

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