新疆马肉好吃吗马肉好吃吗

马肉好吃么知乎马肉其实很好吃的，但是马肉都是做成熏马肉，这种味道会更好，所以说熏马肉是比新鲜的马肉好吃很多
马肉也是一种肉，马肉可不可以吃？马是国家战略性资源国家保护，所以老百姓可能习惯了不吃马肉，还有一个原因，马肉太粗不好吃，相信老祖宗的品味，好吃的食物都普及了，如果没普及的大部分都不好吃在我的周围没有听谁说吃过马肉，如果有的话可能也是上辈人在那个生活不景气的年代尝试吃过吧！说起马第一个想法就是保家卫国的战士骑着军马驰骋沙场勇猛杀敌！
不是不好吃，以中华民族对吃的执着，完全可以把马肉做得很美味。主要是不划算。马因为它的军事用途和交通、农业用途，价格比牛贵很多，但出肉率又比牛低，所以杀马吃肉是一种非我们这经常吃马肉。因为驴肉火烧是著名快餐。但也有马肉火烧，只是比驴肉的便宜一点点。我认为马肉价格高，而且味酸丝粗，出售马肉的也较少，吃的人自然就少了。
先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。熏马肠也是如此，不过先要给肠子灌肉。这个做法，就伊犁的草原马最好吃“马无夜草不肥”，吃同样的饲料，马可能只长一斤的肉，但是牛可以长两斤！所以饲养成本的转化率太低，养殖户赚不到钱，自然没人愿意养殖，没人养殖也很少有卖马肉的！
羊油牛油在零下20多度凝固，而马油(脂肪)近乎于植物油，在零下20多度也不会凝固。马肉属热性，马肉最多加工方法是做马肠子风干肉。熏马肠用当地的果木，松树以及一种叫爬山松的木头烟熏，吃过后你在吃什么肉感觉都差一点。他们的马肉霍尔达克吃上歹得很！真心话马肉好吃。马肉和马油据说有一定的医药作用。
马肉也是一种肉，为什么觉得没什么人吃呢？引言：在赛场上或者是草原上奔跑的骏马，有些人都会觉得这些马长得很好看，但是也有一些人也会想马肉也是一种肉，为什么觉得没什么人吃呢？
一、马肉不好吃
其实想一想也知道呀，如果马肉好吃的话，估计早就把它当家畜来养了，不会让它成为一种以前的交通工具，现在的观赏动物来进行养殖。马肉之所以很少有人吃，就是因为马肉不好吃，没有牛肉和羊肉猪肉好吃，而且处理起来比较的困难。而马肉难吃在哪些地方呢？首先马肉的肌肉纤维非常的粗大，而且马类的脂肪含量很少，就导致吃起来的时候很难咀嚼。想一想你在咀嚼一大口瘦肉的时候是什么感觉？是不是很难下咽感觉又干又柴。而且马肉据吃过的人来说有一股味道很难处理，一般厨艺不好的人还不太会做马肉呢。
二、马的使命
实际上对于很多人来说，马并不是一种家畜，而是一种交通工具，就是在古代的时候很少有动物能像马一样，既能载人又能拉货，而且能够驰骋战场的马，这么用途高的动物怎么可能会被杀了呢？一般情况下战士是很爱护自己的马匹的，因为它是作战时的重要工具。只有在极端情况时才会把自己的爱马斩杀来作为供养的一个食物来源。所以从古代开始就很少有吃马肉、宰杀马的一个行为习惯的，所以到现在的时候，人们更是不会养成这样的习惯，这也是一种文化传统。
三、马的养殖成本
当然就算这个马肉不好吃肯定也有一些人吃的，但是之所以人们没有抱着尝鲜的态度去品尝，就是因为马的养殖成本太高了。要吃这个肉很贵的，一般人出来吃一顿饭肯定要吃一些美味的东西，干嘛花很多钱吃这些可能还不好吃的东西，渐渐的人们也就不尝试了。
涮马肉好吃吗？个人觉得不好吃
1.马肉太柴
2.马肉没有多余的脂肪，而涮肉是需要有脂肪来衬托的
3.马肉的腥气是无法去掉的
4.相同薄厚的马肉涮熟的时间比猪肉和牛肉要长的多

文章插图
马肉好吃吗马肉非常好吃。
马肉的口感相对来说比较特别，因为好多人觉得马肉会有腥味，觉得马肉咬不动，但是这是因为对马肉的烹饪要求非常高。马肉由于肌内脂肪较少，不适合炒，比较适合做成熏肉这类食物。因此如果马肉的做法合适，就会非常好吃。
其实马肉在以前曾经是由民族经常食用的肉食之一，因此在我国已经有了5000多年的实用史。因为马的数量并不算多，因此算不上是普遍的肉类，但是马肉的品质却比鸡肉或者牛肉含有更高的蛋白质。

新疆马肉好吃吗 马肉好吃吗

秒懂生活扩展阅读

新疆马肉好吃吗马肉好吃吗