面包机版吐司怎么做好吃,配料有哪些( 二 ) _下午茶

2：和面20分钟后加入黄油选择和风面包，让面包机自动完成。
3：两个多小时后面包就好了。
4：老公和宝宝都喜欢吃三明治，自己做更健康。
中种吐司面包机版

文章插图
主料中种：高粉230克；中种：牛奶75克；中种：淡奶油65克；中种：鸡蛋半个适量；中种：糖7克；中种：黄油5克；中种：酵母1.5克；
辅料主材料：奶粉15克；主：鸡蛋半个适量；主：糖30克；主：盐3克；主：酵母1克；
中种吐司的做法步骤1：将中种材料称重备用，主材料做时准备
2：牛奶、淡奶油和鸡蛋倒入面包桶，加入糖和黄油
3：加入高粉，中间按个小坑倒入酵母，通电选择和面程序15分钟
4：待面团光滑入冰箱冷藏17小时以上
5：在室温回温后撕成小块加入所有主材料，盐和酵母对角放，选择20分钟和面程序
6：选择甜面包，设置为：中烧色、750克重量、时间为2小时35分钟
7：烘烤剩10分钟刷蛋液
8：戴上手套倒出晾凉
9：切片，其实撕着吃更好吃
面包机版醇奶吐司

文章插图
主料高粉375g；牛奶112g；淡奶油150g；蛋清54g；
辅料盐4g；酵母5g；
配料砂糖57g
醇奶吐司的做法步骤1：原料备用。
2：中种原料(高筋面粉375克、蛋白28克、白砂糖9克、干酵母3克、牛奶112克、动物性淡奶油150克)倒入面包机。
3：选择“9和面”程序。
4：揉成均匀的面团。
5：选择“15发酵”程序，面包机内发半小时。
6：可放进冰箱再发12小时，发至2.5倍到时3倍大左右。（无锡现在的室温，可以不用入冰箱，直接室温发酵一晚即可。）
7：加入主面团原料(蛋白24克，白砂糖48克，盐4克，干酵母2克) 。
8：选择“1柔软”程序。
9：揉面快结束时，可以发现面团可拉出大片比较结实的薄膜。
10：揉面结束。
11：面团在面包桶内发酵到很大的状态。
12：可以刷上一层蛋液。（此步骤可以省略。）
13：撒上适量的芝麻。（此步骤可以省略。）
14：烘烤结束时的状态。
15：及时把面包从桶内取出，晾凉。
面包机版紫薯吐司

文章插图
主料高粉350g；水157g；炼奶70g；
辅料黄油28g；蛋液35g；酵母4g；
配料盐4g
砂糖28g
面包机版紫薯吐司的做法步骤1：原料备用。
2：紫薯备用。
3：紫薯洗净，切片后蒸熟。
4：压成紫薯泥，可中入适量的黄油和白糖搅拌均匀。
5：将中种原料(高筋粉245g，水147g，酵母4g)倒入面包机。
6：揉成均匀的面团。
7：发酵至约4倍左右大。
8：将剩余原料中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
9：揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
10：继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
11：放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。
12：松弛后的面团擀成长舌形，然后均匀的抹上紫薯内馅。
13：然后卷起，等距离排入面包机内桶中。（可取下搅拌头）
14：最后发酵至8分满，表面均匀的刷上一层蛋液后均匀的撒上芝麻。
15：面包机选择“19烘烤”功能按钮，时间设置40分钟左右。烤好后立即脱模，在烤网上晾凉即可。
面包机版豆沙吐司

文章插图
主料高筋面粉350g；炼奶70g；水157g；
辅料黄油28g；蛋液35g；酵母4g；芝麻适量；豆沙适量；
配料盐4g
砂糖28g
豆沙吐司的做法步骤1：面团原料备用。
2：将中种原料（高筋粉245g，水147g，酵母4g）倒入面包机。
3：揉成均匀的面团。
4：发酵至约4倍左右大。
5：将剩余面团原料中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
6：揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
7：揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
8：放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。
9：松弛后的面团擀成长舌形，均匀的抹上豆沙内馅。
10：然后卷起。

面包机版吐司怎么做好吃,配料有哪些( 二 )

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