橙香蛋挞怎么做,10种好吃的做法( 二 ) _下午茶

2：牛奶加入碗里
3：原来加入淡奶油
4：加入白糖
5：煮开白糖融化
6：然后加入鸡蛋黄
7：搅拌均匀
8：在加入低粉
9：搅拌至无颗粒
10：自己做的蛋挞皮
11：切成小块
12：拿一小块压扁
13：然后按模具形
14：压好的蛋挞皮
15：全部做
16：做好的鸡蛋液过滤
17：第一次滤好
18：在过渡一次
19：橙子去皮
20：蛋挞皮摆在烤盘里
21：然后放上橙子肉
22：然后倒入蛋挞液
23：上下温度180度25分钟
24：烤好的
25：摆上余下的橙子
小窍门相当的好吃美味呀
香橙蒸蛋

文章插图
主料橙子1个；鸡蛋1个；盐适量；
辅料温水适量；
香橙蒸蛋的做法步骤1：准备用料
2：橙子顶部切开，挖去果肉
3：用厨房剪刀剪出花边
4：鸡蛋中加入适量的盐，如果吃甜的可以换成白糖
5：加入适量温水，搅打均匀，我用鸡蛋和温水的比例是1：1
6：鸡蛋液过筛
7：倒入橙子中
8：盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个洞
9：入蒸锅，冷水入锅，大火出蒸汽后计时8分钟左右
10：成品
11：成品，一个鸡蛋有点少
【香橙蛋挞】

文章插图
主料千层酥皮适量；
辅料橙子大约20克；淡奶油15克；牛奶15克；糖10克；低精面粉5克；蛋黄1个；
香橙蛋挞的做法步骤1：第一种方法是千层酥皮卷起来切成块，第二中方法是用圆型的模具刻下一块。千层酥皮的做法请看蝴蝶酥里面的说明
2：蘸上面铺在挞碗里，要让挞碗底部尽量薄一些，放一边松弛大约20分钟。
3：碗中加入淡奶油、牛奶、糖、蛋黄搅拌均匀，糖融化。如果糖不好融化可以让碗坐在热水上搅拌。
4：筛入低精面粉搅拌均匀。
5：再把搅拌均匀人挞液过滤一次，这样挞液就做好了。
6：把橙子切成小块放入挞碗中。
7：倒入挞液。中层下火180上火120烤大约30分钟。
小窍门1、在切千层酥皮我更喜欢第二种方法，我觉得第二种方法可铺在挞碗里铺的更均匀一些，烤好后边缘的层次更分明一些。2、挞碗底部的挞皮一定要尽量薄一些要不然不容易烤熟。3、我这上面的挞液是做六个带有橙子的份量，葡式蛋挞去掉橙子就可以了不过挞液可能要在加多一些。4、挞液一定不要加的太多7分满就差不多了，在烤的过程中挞皮会回缩，太多的话挞液会溢出。
巧用蛋挞模具~~~香橙味小蛋糕

文章插图
主料黄油45克；低粉60克；橙皮适量；淡奶油50克；杏仁粉25克；鸡蛋一个；
辅料白砂糖40克；泡打粉1/2小勺；
香橙味小蛋糕的做法步骤1：准备25克杏仁。（我是自己现剥的）
2：杏仁核40克白砂糖放入料理机打成粉。（白砂糖不够用的冰糖凑数）
3：取出来备用。（用的绵白糖打有点潮，打得不是很碎，建议用白砂糖）
4：8克橙子皮擦成丝，切成小丁备用。
5：45克黄油隔水融化成液态，加入切好的橙皮丁。
6：加入50克奶油。
7：加入一个鸡蛋。
8：筛入60克低粉和1/2小勺泡打粉。
9：倒入杏仁粉。
10：翻拌均匀。
11：倒入刷了一层油的蛋挞模具中。
12：烤箱中层180度20分钟左右。出炉后倒扣放凉。
小窍门1、建议杏仁粉打细腻些，我的由于打得不够细，品相不好，成品能看到咖啡色颗粒状。2、用柠檬皮也可以替代橙皮。
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橙香蛋挞怎么做,10种好吃的做法( 二 )

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