吉利丁片太腥可以用柠檬汁或者香草精滴几滴 , 这样就可以去味了 。
吉利丁又称明胶或鱼胶 , 从英文名Gelatine译音而来 。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质 , 主要成分为蛋白质 。
片状的吉利丁又叫吉利丁片 , 半透明黄褐色 , 有腥臭味 , 需要泡水去腥 , 经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明 , 价格较高 。吉利丁片须存放于干燥处 , 否则受潮会粘结 。
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