吉利丁片在超市中有售卖 。
吉利丁又称明胶或鱼胶 。它是从动物的骨头提炼出来的胶质 ， 主要成分为蛋白质 。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸 ， 其中7种为人体所必需 。除百分之十六以下的水分和无机盐外 ， 明胶中蛋白质的含量占百分之八十二以上 ， 是一种理想的蛋白源 。
片状的吉利丁又叫吉利丁片 ， 半透明 ， 黄褐色 ， 有腥臭味 ， 需要泡水去腥 ， 经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明 ， 价格较高 。吉利丁片须存放于干燥处 ， 否则受潮会粘结 。使用吉利丁片前要先用冷开水泡软 。
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