咸菜马鲛鱼怎么做好吃,十种做法 _下饭菜

蒸马鲛鱼

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主料马鲛鱼3块；
辅料辣椒1颗；葱2根；蒜末适量；姜适量；
调料酱油3匙
蚝油2匙
蒸马鲛鱼的做法步骤1：准备食材，马鲛鱼是半干湿。
2：马鲛鱼洗干净，垫姜丝摆盘，上面也放姜，配料切好。
3：烧开水，大火蒸八分钟。
4：热油爆香蒜末，辣椒，葱。
5：蒸好，倒掉盘里汤汁。
6：蚝油酱油搅拌均匀，淋上鱼肉。
7：再淋上爆香的蒜末、辣椒。
8：成品。
9：成品。
小窍门蒸鱼一般不需要加盐。
茄汁马鲛鱼

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主料马鲛鱼500克；亨氏番茄酱2大勺；番茄1-2个；
辅料葱适量；姜适量；
配料生抽少许
料酒少许
白胡椒粉适量
白糖少许
生粉适量
茄汁马鲛鱼的做法步骤1：主料准备好
2：姜切片，葱白切段，葱绿切丝
3：番茄划十字，用滚水烫一下，撕去外皮
4：随后切丁
5：马鲛鱼洗净，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会
6：将腌好的马鲛鱼控干水分，裹上一层薄薄的干淀粉
7：放入油锅中煎至两面金黄
8：锅中留油，爆香姜片和葱白
9：放入番茄丁拌炒一下
10：放入两大勺番茄酱
11：加入少量盐、生抽、料酒、白糖、清水煮开
12：放入煎好的马鲛鱼，煮10分钟左右，至汤汁浓稠后关火，撒上葱段即可
香煎咸马鲛

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主料马鲛鱼一大段；
辅料高度白酒3钱；粗盐2勺；黑胡椒碎2克；
香煎咸马鲛的做法步骤1：新鲜马鲛鱼段（最好是中段靠后）切成大约厚20mm的大片，洗净去内脏控干水分。
2：鱼片放入大盆中撒上粗海盐，少量高度白酒腌制30分钟。
3：起油锅等油温8成热时转中小火下鱼片慢煎至两面金黄。
4：装盘撒上黑胡椒。
5：咸香适口，肌如蒜瓣，鱼香四溢。
6：下饭，过粥，佐酒佳肴。
7：对于生活在海滨之畔的人来讲，那就是家常菜的味道。
香煎马鲛鱼

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主料马鲛鱼2块；
辅料姜8片；柠檬1个；
调料盐少许
香煎马鲛鱼的做法步骤1：马鲛鱼洗干净后用厨房纸吸干水份。
2：在鱼肉两面上均匀撒上盐，腌制10分钟。（也可以用洒点料酒去腥）
3：起锅烧油放入姜片，用小火煸炒出香味。
4：煎至姜片干，捞起姜片留底油。
5：放入鱼块小火慢煎。
6：煎至一面煎黄后翻面，把另一面煎至焦黄即可出锅。
7：出锅装盘，淋上柠檬汁，美味可口。
8：成品图。
小窍门喜欢吃蒜香味的，开始可以放蒜一起爆香后再放入鱼片。
煎马鲛鱼

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主料马鲛鱼400g；
辅料姜适量；葱适量；
调料生抽适量
煎马鲛鱼的做法步骤1：马鲛鱼解冻，沥干水。
2：锅预热，放油。
3：放入马鲛鱼块，中火煎四分钟左右。
4：翻面，放入葱姜，再煎四分钟左右。
5：再翻面，煎至金黄。
6：放少许生抽，出锅。
马鲛鱼丸

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主料马鲛鱼2条；
辅料盐适量；芝麻油适量；玉注淀粉适量；水适量；鸡蛋清4个；姜黄粉适量；
马鲛鱼丸的做法步骤1：新鲜马鲛鱼二条，我是买的时候让卖鱼的直接帮我杀好了。
2：勺子一把，按鱼的纹理来刮取鱼肉。
3：有刺的地方可用手拨除。
4：刮好的鱼肉，放入一个大的盆里，加入盐、油、姜黄粉、水、玉米淀粉用打蛋器打发起胶。
5：锅中放水到60度左右时，放入挤好的鱼丸，鱼丸漂起来就可以了。
6：做好的鱼丸。
小窍门1、挤鱼丸时，是一手抓起一把鱼泥，用手虎口挤出，然后用沾了水的勺子挖出放入锅里。2、油放其它的也可以，不过放芝麻油更香，放姜黄粉去腥。3、吃的时候可打火锅、炒等均可。
香煎马鲛鱼

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主料马鲛鱼块适量；

咸菜马鲛鱼怎么做好吃,十种做法

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