马尔代夫|人海之间|海岛奇珍:椰子的妙用( 五 )


明代中国进口椰子
关于椰子的妙用 , 伊本?白图泰和比他晚了几十年的马欢完全谈得拢 。 马欢谈到古里时曾经仔细描述说:“富家则种椰子树 , 或千株或二三十千株 , 为产业 。 椰子有十般取用:嫩者有浆甚甜 , 好吃 , 又好酿酒;老者椰肉打油做糖 , 或做饭吃;外包穰打索造船;椰壳为碗为酒盅 , 又好烧火打厢金银细巧生活;树好造屋 , 叶堪盖屋 。 ”虽然马欢说的古里 , 马尔代夫的椰子树亦是如此 。 对于马尔代夫的椰子 , 马欢也有细致的观察:“人多以渔为生 , 种椰子树为业”;“椰子甚多 , 各处来收买往别国货卖 。 有等小样椰子壳 , 彼人镟做酒盅 , 以花梨木为足 , 用番漆漆其口足 , 标致可用 。 椰子外包之欀打成粗细绳索 , 堆积成屋 , 各处番船上人亦来收买 , 贩往别国 , 卖与造船等用 。 其造番船皆不用钉 , 其锁孔皆以索缚 , 加以木楔 , 然后以番沥靑涂之 。 ”
椰子还可以用来酿酒 , 使得人们的生活和娱乐更加丰富多彩 , 宋人对此介绍颇多 。 十二世纪的周去非任职广西时 , 通过搜集文献并采访商人水手 , 著称《岭外代答》一书 , 称:“椰木 , 身叶悉类棕榈、桄榔之属 。 子生叶间 , 一穗数枚 , 枚大如五升器 。 果之大者 , 惟此与波罗蜜耳 。 初采 , 皮甚青嫩 , 已而变黄 , 久则枯乾 。 皮中子壳可为器 , 子中穣白如玉 , 味美如牛乳 , 穣中酒新者极清芳 , 久则浑浊不堪饮 。 ”比周去非晚了几十年的南宋宗室赵汝适在泉州市舶司任职时 , 著成了《诸蕃志》 。 对椰子树一条 , 他全文照抄周去非 , 惟最后加了一句“南毗诸国取其树花汁用蜜糖和之为酒” , 南毗即古里 。
值得注意的是 , 虽然我国南方也产椰子 , 但至少在晚明时期 , 东南沿海还进口从东南亚来的椰子 。 万历十七年 (1589) , 漳州月港的货物进口抽税条例规定 , 椰子每一百个税银二分 。 同时虎豹皮每十张税银四分 , 鹿角每百斤税银一分四钱 , 也就是每一百个椰子给明朝政府提供的税源与每五张虎豹皮一样 , 而远超一百斤鹿角的税钱 。 这是现代人无法想象的故事 。 到了万历四十三年(1615) , 明王朝开恩减税 , 椰子每一百个税银一分七厘 , 虎豹皮和鹿角也相应减税 , 仍然可见椰子之贵重 。
总之 , 用一句大家都熟悉的话来说 , 那就是 , 椰子的全身都是宝 。 首先 , 椰子的果实内部主要是水分 , 因为是水手海上航行最适宜的饮水 。 它自带储水容器 , 体积不大 , 可以随处堆放 。 同时 , 天然的坚硬的外壳既防止了水分的蒸发 , 也放防止内部水质的腐蚀 , 可以储藏很久 。 此外 , 椰子的果实除了宝贵的水分 , 还有其它维生素和营养成分 , 椰肉便可以作为食物 。 因此 , 它不仅提供了人类必须的淡水 , 也提供了生存和活动需要的食物来源 。 此外 , 椰子的外壳 , 或者可以作为燃料生火 , 还可以在紧急状态制作简单的浮游工具 , 海难时帮助船员逃生 。 由此可见椰子对于航海和水手的意义!所以马欢说:“中国宝船一、二只亦往此处(指马尔代夫)收买龙涎香、椰子等物” 。 怪不得1974年泉州发现的宋代沉船“泉州一号”的残骸里就发现了椰子壳 。

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