制作猪皮冻的材料:猪皮1500克,盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量 。
制作方法:
1、猪皮洗干净,放开水里煮5分钟 。
2、拔掉猪毛,刮净油脂 。
3、把收拾干净的猪皮切成细条 。
4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍 。
5、把花椒大料装调料盒,加点盐,味极鲜酱油,姜片、葱段 。
6、大火烧开,转为小火慢慢熬,熬1小时 。
7、挑出姜片,葱段,调料然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固即可 。
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