我做的卤水怎么会结冻怎么办

原因:因为有蛋白质析出,胶原蛋白凝固 。
方法:
1、卤水用过后,要把里面的东西都过滤后再保存 。如果是新放的香包,也可以放在里面,记住一点,过滤后还要烧沸后冷却再存放;
2、如果下一次用的相距时间是一周,放入冷藏 。如果是一个月或者更长的时间,放入冷冻即可 。
注:注意盛器不能沾生水 。

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