1、大米洗干净，用清水泡着 。
2、香菇洗干净切成小块 。
3、鸡腿去骨头，切成块，用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟 。
【香菇鸡腿饭怎么做】4、锅上加油烧热，将葱、姜、蒜炒香，把腌好的鸡肉倒入继续炒到变色 。
5、此时加入酱油、香菇继续炒到香菇水份出来，鸡肉油出来，加入适量水烧开 。
6、将煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上，用铲子上下搅拌均匀，按下键30分钟即可 。

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