一、原因:鹅蛋性味甘微温,有补中益气的作用,含有卵白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有必然营养价值 。鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能辅佐消化,富含丰硕的卵白质 。
二、材料:番茄3个,小葱5棵,鹅蛋1个,盐、胡椒粉、植物油各适量 。
三、做法:
1、将番茄切成块,小葱切成段,蛋液中加盐搅匀备用 。
2、炒锅注油烧热,放入番茄快炒,加盐、胡椒调味,盛入碗中 。
3、将蛋液倒入锅中,大火炒至蛋半熟时加入葱段,然后放入炒好的番茄略炒后起锅 。
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