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今年5月初 ， 在咸阳市“今年花开逛咸阳——国际面都寻味之旅”走进秦都区、兴平市、乾县、三原县、彬州市等5区县市活动开启之后的某一天 ， 多年来一直是陕菜网忠实读者的著名书法家冯郁章先生的夫人——知青作家孙国华大姐给我微信留言 ， 说她在陕菜网发的陕菜探秘之旅第132站 ， 走进三原探秘的帖子中 ， 看到预告有品吃三原县“七碟子八碗”饭庄的“东里堡封肉夹馍”的安排 ， 她很高兴 。 因为“七碟子八碗”饭庄现任总经理王东 ， 是开办这家饭庄的她表哥王林的儿子 ， 东里堡就是她老家的村子 。

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如今被评为“咸阳名吃”的“东里堡封肉夹馍” ， 是清朝末年发源于东里堡的一道三原名吃 ， 特别好吃 。 当时我也为即将吃到老三届知青朋友孙国华大姐家乡的这道特色名吃 ， 也感到特别兴奋 。

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5月29日 ， 在由省会西安各行各业人士115人组成的陕菜探秘第132站（即“今年花开逛咸阳——国际面都寻味之旅”第4站）走进三原后 ， 在“三原首届美食文化消费旅游节”主会场金源山庄 ， 品吃到由金源山庄、七碟子八碗饭庄、老黄家、万宝楼、张兴邦、古池阳、嵯峨山庄、巴厘岛酒店、豪城酒店、老百姓大厨房、白鹿原食府等11个知名餐饮企业遴选的23道最具代表性的特色美食荟萃而成的饕餮盛宴“三原小吃宴” 。

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面对这席珍馐美味 ， 陕菜探秘众达人神采飞扬 ， 吃的津津有味 ， 对“七碟子八碗”饭庄的“东里堡封肉夹馍”评价特高 ， 他们说：三原居然还有这么好吃、这么香的封肉夹馍？简直太喜欢了！吃一回 ， 就令人销魂忘不了！确实是不吃不知道 ， 一吃忘不掉！还有人说：从来没吃过封肉夹馍 ， 好像比腊汁肉夹馍还香、还好吃！

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我坐的那一桌的10名美食达人 ， 在现场打分时个个都说“封肉夹馍”最好吃 ， 都打了最高分……在返回的大巴车上 ， “七碟子八碗”饭庄的“东里堡封肉夹馍” ， 均入选了陕菜探秘之旅115人团队评出的会员口碑菜和专家口碑菜之列 ， 可见众人对“东里堡封肉夹馍”的喜爱程度是多么的高 。 当时我就有了想抽空去“七碟子八碗”饭庄采写“东里堡封肉夹馍”这道“咸阳名吃”的念头 。

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