井水|建水藏着200多口古井，是一道美丽风景线，它成就了云南名吃建水烤豆腐人们|古井|名吃|水井|云南|见闻

水井于现代城市，早已是可有可无的生活设施，但在云南红河州的建水县却不同，水井至今仍是当地人不可缺少的生活部分。他们用井水泡茶、煮饭、做豆腐，洗衣、洗盆、洗蔬果。。。也许没有了水井，建水就失去了灵魂。

文章图片

建水的井，也是一景。说起来好像很奇怪，细究起原因，却很简单，水是城市的命脉，建水的水好，自然也就攒下了很多声明远扬的水井。

文章图片

有1200多年历史的云南省红河哈尼彝族自治州建水县县城，建城就开始挖水井，从唐宋元明清一直都有水井陆续出现，建水古井散落在建水古城的大街小巷，其中单眼、两眼、三眼、四眼等多眼井口并存相连，数目众多，造型独特。

文章图片

随着社会的发展和人们生活方式的改变，这些古井在逐渐减少，古城内至今完整保留的200多口井，大多数都是明清时期留下的，见证着县城历史的变迁。

文章图片

有井的地方就一定有古老的生活方式，水井是中国古老城市的主要供水设施，所谓的市井生活，我以为，那“井”字除了有描写街道场景之外，更多还是指喝水的那口井。
【井水|建水藏着200多口古井，是一道美丽风景线，它成就了云南名吃建水烤豆腐】
文章图片

在建水的古老街巷里，到处都可以看到古井的身影。要在城区寻找古井，有一个很简单的方法，只要沿着古巷里人们担水时留在地上的水滴走，总能找到一口口古井。

文章图片

建水现存古井最出名的绝对是西门外的大板井，一部《舌尖上的中国》，让这口600多年的古井声名远播。

文章图片

大板井也称溥博泉，井在西南城墙外，《云南图经志书》说， “其泉清洁无卤而甘，日汲不竭，以之酿酒，味胜他泉。 ”这也是建水城区口径最大的水井，也是我见过的最大的水井。

井水|建水藏着200多口古井，是一道美丽风景线，它成就了云南名吃建水烤豆腐

秒懂生活扩展阅读