兔肉炖白菜可以按照以下操作进行：
1、兔腿洗净切成块 ， 用水泡十分钟；
2、煮一锅沸水 ， 放入兔肉、生姜、料酒 ， 半分钟后将兔肉取出；
3、白菜洗净切片 ， 葱切段 ， 姜切片；
4、锅里倒入油 ， 油温七分热时加入葱姜八角 ， 十秒后加入兔肉炒；
5、加入酱油；
【兔肉炖白菜怎么做】6、加入白菜炒 ， 再加少量酱油；
7、加入水炖 ， 等到汤汁浓稠时加盐调味即可出锅 。

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