洋山药腌制时可以不放醋 。
主料：洋山药
调料：水适量、盐适量、花椒适量、大料适量、丁香适量、桂皮适量 。
1、洋山药洗净，晾干水分 。
2、所有调料加水煮开，再晾凉 。
3、把晾好的洋山药放在保鲜盒里 。
4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒 。
5、先加一层保鲜膜 。
6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上即可食用 。

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