茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症 。山药有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品 。而这两种食物互相不相克且营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等 。
茭白不宜与豆腐同食,否则易形成结石 。山药不宜与甘遂同食,山药主要有补肺脾肾的功效,而甘遂会对肠管有刺激 。
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