橙香亚麻籽油戚风十大做法大全,食谱大全( 二 ) _下午茶

13：再倒回蛋白糊中，左手转盆，右手用刮刀上下翻拌（这时候烤箱可以150度预热5分钟）
14：蛋白、蛋黄糊完全融合，看不到蛋白糊即可
15：混合好的蛋糕糊倒入模具里，抹平，用力震两下，震出大气泡
16：放入预热好的烤箱中下层，145度， 60分钟左右，中途视颜色加盖锡纸（哑光面朝下）
17：烤好的蛋糕震两下，立即倒扣在网架上，晾凉脱模
18：脱模之后的蛋糕（雾霾加天快黑了，拍的颜色不太好，其实比这漂亮）
19：成品图！
20：成品图！
21：成品图！
小窍门1每个人的烤箱脾气不一样，灵活掌握！2出炉立即震两下倒扣，防止回缩
香橙戚风

文章插图
主料细砂糖60克（其中10加橙皮屑，50蛋白）；鸡蛋4个；橙汁60g；盐不超过1g；低粉80g；橙皮屑3g；色拉油40g；
辅料柠檬汁几滴；
香橙戚风的做法步骤1：橙皮用盐搓干净，取橙皮屑，不要白色的部分会苦。把橙榨汁，过滤
2：蛋黄蛋白分离，蛋黄加10克细砂糖，不到一克盐拌匀
3：加入色拉油拌匀
4：加入橙汁拌匀
5：加入橙皮屑拌匀
6：低粉过筛两次，加入蛋黄糊中拌匀，过筛
7：打发蛋白，加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白里，打发至干性气泡
8：分次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀
9：入模具，晃动平整
10：放入烤箱中下层150度1小时，烤好从高处震一两下，倒扣
米粉亚麻籽戚风

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主料鸡蛋3个；米粉70g；砂糖48g；油36g；
辅料水36g；亚麻籽1把；
米粉亚麻籽戚风的做法步骤1：三个鸡蛋的蛋黄蛋白分开，蛋黄加入18g砂糖，开始打发
2：打发的过程中分次加入油，小心水油分离
3：打发好的状态，很浓稠的接近白色
4：加入水，低速打均匀
5：加入70g米粉
6：根据喜好加入适量亚麻籽
7：混合均匀（米粉就是这点好，蛋白质低所以随意搅拌都不容易出筋）
8：三个蛋清加入剩下的30g砂糖开始打发
9：打发到干性发泡的状态
10：取出一部分蛋清和蛋黄混合均匀
11：然后倒回到蛋清的盆里面
12：拌均匀就可以~
13：倒入6寸中空模具中，震平表面
14：预热好的烤箱上下火，下层，165度35分钟即可！
亚麻籽油炒饭

文章插图
主料米饭500克；
辅料胡萝卜50克；榨菜50克；肉肠50克；豌豆粒50克；玉米粒50克；蒜适量；
调料亚麻籽油20克
盐适量
亚麻籽油炒饭的做法步骤1：把米饭放入微波炉，高火1分钟，这样便于炒制时炒散。
2：把胡萝卜、榨菜、肉肠、蒜切粒。
3：锅烧开水，把豌豆粒、玉米粒焯熟，捞出备用。
4：把锅烧热，放入亚麻籽油。
5：先放入蒜粒、胡萝卜粒炒香。
6：然后放入榨菜、肉肠炒匀。
7：把备用的豌豆粒、玉米粒入锅翻炒，加少许盐调味。
8：放入米饭。
9：小火翻炒均匀，即可关火。
10：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门1、剩米饭容易结块，用微波炉加热后，炒制时很容易炒散。2、配料可以按照自己喜欢搭配就可以。
亚麻籽戚风蛋糕

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主料鸡蛋4个；亚麻籽粉20克；低筋粉70克；细砂糖60克；色拉油30克；水60克；
辅料柠檬汁几滴；
亚麻籽戚风蛋糕的做法步骤1：熟亚麻籽20克用料理机打成粉。
2：将亚麻籽放入盆中，加入色拉油30克，搅拌。因为亚麻籽本身含油，打好后会有些结块，所以先加色拉油将结块的化开。
3：加入20克细砂糖搅拌至砂糖融化。
4：加入蛋黄，搅拌均匀。
5：加入60克水，搅拌均匀。
6：筛入低筋粉，呈“Z”字形拌匀。
7：蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的40克砂糖，打发至硬性发泡。
8：取一半蛋白，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
9：将蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
10：倒入8寸烟囱模中。轻震几下，震出大气泡。
11：烤箱预热，150°，下层，上下火，烤55分钟左右。出炉后轻震几下，立即倒扣冷却，完全冷却后脱模。

橙香亚麻籽油戚风十大做法大全,食谱大全( 二 )

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