【自发粉做馒头为什么不发】从外面买来的自发粉都有酵母和泡打粉,不发的话可能有以下几点
1、水温过高,泡打粉在60度以上会没有作用;
2、面没有揉透;
3、醒发温度不能高于80度,不能低于10度,夏天可以放在桌面上发面,冬天可以放进烤箱发面,还要保持好湿度,没发好不能下锅蒸;
5、蒸时不能掀开锅盖,保持蒸气充足,用弧形锅盖效果更佳,防止水蒸气滴到馒头上;
6、蒸好后先开盖再关火 。
秒懂生活扩展阅读
- 白酒可以做馒头吗
- 长期只吃馒头对健康有什么危害
- 馒头的做法是什么
- 为什么馒头蒸出来表面有孔
- 红糖馒头做法是什么
- 上海巴比馒头老总叫什么
- 如何用馒头自制面包糠
- 做馒头的步骤和方法 馒头一般蒸多少分钟
- 我想请问一下锅巴馒头的做法
- 用冰激凌粉做冰激凌怎么成冰块了