1、韭菜是非常容易种的蔬菜，韭菜种子可用干籽播种，也可浸种催芽，应依据种植季节、气温的高低等情况酌情采用 。
2、早春播种，土温和气温偏低，为了争取快出苗宜进行浸种催芽 。晚春或初夏播种，温度条件适宜，可不行浸种催芽或只浸种不催芽 。
3、浸种催芽的方法是在播种前4~5天，把种子放入30℃左右的温水中，约经24小时后去掉浮在上面的瘪籽和杂问物，用冷水淘洗干净捞出，用干净的纱布为里层，干净的湿麻袋为外层包裹好，放在15~20℃的温度条件下进行催芽 。
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